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德州市区美食小吃简介

  德州美食小吃米氏酱香羊腿
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  米氏酱香羊腿是山东省德州市齐河县的特产。米氏羊腿的货源纯正,配料独特,工艺程序科学,所生产的“酱香羊腿”香味四溢,色香味具佳,受到来往客商的青睐,在齐河县内久负盛名,享有“米氏羊腿走天下”的美誉。
  齐河县的回族群众,历来就有牛羊屠宰、制作熟食的传统。历经几代人的不断创新与总结,创造出了独具特色的穆斯林美食文化。“米氏酱香羊腿”就是这一美食文化的代表之一。
  “米氏酱香羊腿”的主料是精选健康生长七八个月的鲁北白山羊,配料是由桂圆、山楂、良姜、桂八角、丁香、白芷、枸杞、香叶等30多种中草药组成,放放精致老抽酱油等10余种调料,用铁锅、果木、文火熬制而成,并形成多年巡回老汤。
  米氏酱香羊腿成品酱色油亮,酱香浓郁,肉质入口鲜嫩酥烂,香而不腻,营养丰富。并有降血压、降血脂的功效。“米氏酱香羊腿”被省、县品牌认定委员会评为“齐河特产”、“清真老字号”食品、“山东名小吃”、“山东老字号”。
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  德州美食小吃夏津大杏
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  夏津大杏是山东省德州市夏津县的特产。夏津大杏,香气馥郁,甘酸适口,含多种维生素,且品种繁多,成熟较早,颇受人们喜爱。用夏津大杏加工而成的果脯、果酱,营养丰富,色味俱佳。
  杏为夏津县传统水果,栽植历史悠久,据明嘉靖本《夏津县志》载,明朝初年境内就大量种植。清初,城东北30里的小王庄设有大杏专市。每年杏熟,商贾云集,车载囊驮,运销于幽、燕及江浙、湖广一带。
  夏津大杏分离核、粘核、半粘核三个群,苦、甜仁两大类,目前计有红脸二麦黄、红半个、红花节、红铃铛、串枝红、三变丑、破核、酸白、红梅子、大白水杏、金黄杏、鹅翎白、红巴旦、白巴旦及老鸹枕头杏等62个品种,主要产于古堤之上及东、西沙河地区。其中以后屯、双庙两乡最多。据1985年调查,全县杏产量为150万斤。其中左堤村的老鸹枕头杏为佼佼者,因其酷似鹅卵石(当地人称为老鸹枕头)而得名,个大皮薄,甘酸适口。该杏是由土杏树经选择、嫁接而成。它枝干粗壮,叶片肥大,果实发育快,于芒种前成熟。每枚重50—80克,成熟后白中泛黄,有浓郁的米兰香气,为杏中上品。
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  干烧冬笋
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  干烧冬笋
  此菜用干冬笋,店里自己发制。发制的火候正好,不柴不烂。
  特
  点
  冬笋金黄香嫩,雪菜墨绿酥脆,滋味异常鲜美,老少食之咸。
  原
  料
  冬笋600克,腌雪里红叶40克。
  制作过程
  1、将鲜冬笋去掉皮和老根,洗干净后,切成4厘米长的菱角块。
  2、把腌雪里红叶用清水泡去咸味,切成段。
  3、炒勺放旺火上倒入开水,放入冬笋块煮透后捞出来。再用适量的汤,加入料酒、酱油、盐、白糖、味精,放在文火上煨10分钟左右,捞出来控净水。
  4、植物油倒入油锅内,在旺火上烧7~8成热时,先把雪里红叶炸酥,捞出装盘中,上撒少许味精,再将冬笋放入炸成金黄色,倒入漏勺沥油。然后撒上味精。
  5、炒勺放旺火上,倒入适量的油,下入冬笋,用料酒一烹,盛出放在雪里红叶子上面即成。
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潍坊青州一日游
  早上集合出发赴青州(指定地点沿途接人),抵达后游览热播电视剧《红高粱》外景取景地--【井塘古村】这里青山叠翠,溪水潺潺,石屋林立。建于明代,历经500多年风雨的古村落。一座座用石头精工而造的石屋依着海拔约300米高的山体建造而成,整个村里的道路均是用青石板铺成,古井、古塘、古庙、古石桥、古戏台、古石屋……远离城市的喧嚣,触摸历史的久远,回归心灵的平静。
  后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局,老店铺、青砖小瓦,古式木质板门,依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。
  游览【青州宋城】,以万年桥为中心,将按照《清明上河图》中的内容和建筑风格,在南阳河上一公里余长的“宋城”范围内,恢复历史上的虹桥、表海亭、归来堂、商业店铺、风俗表演等场所,充分展示宋朝辉煌的文化和民风习俗。游览结束后入住酒店。
  旅游须知
  1、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如70岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  4、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷。
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