聊城便宜的美食小吃街在哪

　　聊城美食小吃聊城呱嗒

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　　聊城呱嗒是山东省聊城市的特色小吃。在聊城，很多人的一天是从吃一口呱嗒开始的。来到早餐摊边，买一个热腾腾的呱嗒，用油纸包了，拦腰切开，露出雪白的蛋清、金灿灿的蛋黄，夹杂着香飘四溢的肉粒，深吸一口气，闻闻从指缝间飘散出来的葱花香，整个人瞬间精神“倍儿爽”。

　　呱嗒是山东聊城的汉族传统名吃，食之香酥，味道可口。创制于清代，迄今已有200多年的历史。众多呱嗒中，尤以沙镇呱嗒最为有名，而沙镇呱嗒又以“杨家呱嗒”最为有名。沙镇东街的杨氏家族，从山西老家带来祖传煎肉饼的绝活，郑板桥到范县做县官时经过沙镇，便前去亲眼看看。郑板桥正对着一个生肉饼专心致志地看时，被身后的人撞了一下，他的一只手正好把一个生肉饼压扁了。主人舍不得扔掉，便把这个被压扁的肉饼煎熟吃了，顿感味道特别，照此又煎了几个，照样很香。后来，主人根据当时郑板桥压生饼的声音和形状，取名为呱嗒。

　　传说终归还是传说，郑板桥到底有没有压扁肉饼，早已无从知晓。而沙镇杨家呱嗒，却真真的是聊城所有呱嗒中最负盛名的。杨家呱嗒不仅个儿大馅儿多，最重要的是口味独特，呱嗒煎出来后外表金黄，内里雪白，外酥里嫩，香脆可口。杨家呱嗒用料讲究，***不许往肉馅里掺菜叶子；无论肉价多高，都得用品质上好的精细肉，被称为是***的聊城美食。目前，杨家呱嗒已经传承到了第五代，现已被《中国名吃谱》一书收录。

　　杨宪申是杨家呱嗒的第四代传人，年近六十的他依然坚持亲自制作，每天，他和子女们凌晨5点就起床和面，准备馅、料，直到晚上八九点钟才结束一天的工作。在他看来，这是老祖宗传下来的手艺，必须好好传承。现在，他已经将手艺传给了下一代，他的儿女们都在继续从事这份事业。

　　如今，呱嗒随着聊城人的脚步也传到了全国各地，但在北京它却被改了名，把它叫做山东状元饼。但在聊城人看来，还是呱嗒来得更加亲切。

　　聊城呱嗒的做法：

　　材料：面粉 500 克，大葱 250 克，精盐 15 克，花椒粉 2.5 克，净猪板油 150 克， 花生油 50 克。

　　制作方法

　　1.根据季节的不同，和面时烫面与死面的比例也不同。冬季用烫面四成，死面

　　六成（和死面时 要用温水）；春秋季用烫面三成，死面七成；夏季烫面二成，死面八成。把烫面与死面掺在一 起揉软，饧 20 分钟左右即可使用。

　　2.大葱与净猪板油（100 克）剁在一起，制成葱油泥。和好的面团揉成长条，擀成长片，抹上 葱油泥、精盐、花椒粉，卷成卷，两端捏严，擀压成长方形。

　　3.平鏊烧热，把所余净猪板油切成块，放在鏊子上，使之化后浸润鏊子，把饼放在上面烙，反 复烙 4 次，待两面呈黄色并挺身后，再放在叉子上送到鏊子下面烤，烤时要向饼上刷花生油 4 次，烤至熟呈金黄色时即成。食时切成 5 份。

　　肉呱嗒制作：将猪肉（200 克）剁成肉馅，加酱油 15 克，姜末 15 克，与葱油泥混合成馅。 制作方法同上，烤制时间稍长。

　　鸡蛋呱嗒制作：用鸡蛋 3 个，磕入碗内搅匀，灌入已烙好尚未烤的呱嗒中，要灌满，灌均 匀，以捏好口不露出蛋汁为宜。烤熟后取出。

　　呱嗒的制作要领：1.面团要揉匀饧透，冬季饧制时间略长，夏季略短； 2.烤制时受热要均匀，以免外焦里不熟。

　　聊城美食小吃阳谷乌枣

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　　阳谷乌枣是山东省聊城市阳谷县的特产。乌枣亦称熏枣、焦枣，乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，并带有特殊的香甜味。

　　阳谷乌枣是阳谷县的传统土特产。1936年修《阳谷县志》在“特产乌枣”中记述道：“邑为产枣之区。乌枣用鲜枣加火熏制，手术特精。远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。近时局之变，枣业亦多变化，然每年制造仍复不减。”

　　新中国成立后，特别是党的十一届三中全会以来，阳谷县乌枣生产不断发展。年仅外贸部门即收购吨供应出口，畅销港澳及东南亚等地。

　　阳谷乌枣的制作方法：乌枣系选用熟透鲜红枣，经水煮、窑熏、阴晾等工艺精制而成；仅窑熏一道工序，即要反复三次，费时六天，每次熏烤一天一夜、晾一天一夜再放入重熏。熏烤中每12小时要翻弄一遍，经“三次窑子六遍火”方算过关。

　　高唐老豆腐

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　　高唐老豆腐是山东省聊城市高唐县的特色小吃。高唐老豆腐又称豆腐脑，吃起来滑嫩爽口，豆香、料香、卤香口味独特，是远近闻名的高唐名吃。

　　高唐老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长量照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。

　　经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。

　　卤和油的制作有独到之处。卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制；油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。

　　数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。

　　高唐老豆腐享誉省内外，早在80年代就曾经上过电视、报纸及相关刊物，并作为地方名吃而载入《高唐县志》，名扬省内外。有句俗话说的好：绕到一百走高唐，半碗豆腐吃的香。

　　外地人来高唐不喝老豆腐真是一大遗憾。高唐人外出归来，坐在摊前喝碗老豆腐，实为一种享受。

　　有部分省内外领导，企业老板及周边地区的新老客户、各界朋友专车来高唐喝老豆腐。城镇众多人群早餐时常食用烧饼和老豆腐。

　　临沂一日游

　　行程概要：游玩约5小时、交通约5小时15分钟、用餐约45分钟；午餐自理

　　交通：乘巴士前往沂南

　　行驶时间：约2小时30分钟

　　游玩景点：红石寨景区

　　游览【红石寨景区】，集山水观光、运动休闲、文化体验、主题游乐、自驾旅游、商务休闲等于一体，能够满足多种需求的新兴都市远郊型度假地和省内的生态型、多元化旅游目的地。

　　活动时间：约2小时30分钟

　　交通：乘巴士前往竹泉村景区

　　行驶时间：约30分钟

　　游玩景点：竹泉村景区 11：30集合，而后乘车赴翠竹摇曳、泉水环流的山庄——体验中国北方难得一见的桃花源式的村落【竹泉村景区】这里泉依山出，竹因泉生，山静如太古，体验清泉石上流的唯美意境。竹林隐茅舍，家家临清流，是中国北方难得一见的自然桃花源。游览凤仪桥、古牌坊、朱雀潭、福寿广场等，一路沿泉水铺成的青石路前行，竹林，民居相映成趣

　　活动时间：约2小时30分钟

　　午餐：自理

　　用餐时间：约45分钟

　　返程散团：乘巴士返回 上下车为同一地点

　　行驶时间：约2小时15分钟

　　愉快地结束旅程！

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