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潍坊市区美食介绍

  潍坊美食小吃大家洼鳎米鱼
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  大家洼鳎米鱼是山东省潍坊市滨海开发区大家洼街办的特产。大家洼鳎米鱼为国家农产品地理标志保护产品。
  大家洼街道办事处,位于潍坊市北部,地处渤海莱州湾南畔,现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼由于营养丰富、口感良好,深受市民的喜爱。
  2013年,潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大家洼鳎米鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
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  潍坊美食小吃青州柿果
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  青州柿果是山东省潍坊市青州市的特产。青州市柿树栽培已有500多年的历史,柿果加工成的柿饼,质地柔软,霜厚而严,口感极佳。青州柿果获国家地理标志证明商标。
  柿子橙红艳丽,果形圆滑娇美,营养丰富,味美香甜,古今很受人们的赞美。柿子在青州果品产量中占有重要的位置,常年为全市果品总产量的三分之一以上,柿树的栽培历史悠久,品质上等,用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成的柿饼,质地柔软,霜厚而严,在国际市场上享有极高的声誉。
  青州市西部山区王坟镇因地制宜,利用荒山荒地大力发展林果业,种植山楂、核桃树、柿子树达6万多亩,成为山区农民增收的“摇钱树”。
  2012年,经国家工商总局商标局认定,“青州柿果”荣获中国国家地理标志证明商标。
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  潍坊美食小吃潍河口开凌梭
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  潍河口开凌梭是山东省潍坊市昌邑市的特产。开凌梭,是春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼,时的梭鱼刚结束休眠,基本不吃食,处于肉质厚、体内胆汁和杂物较少的“空腹”时期,尤其鲜嫩。潍河口开凌梭获国家地理标志证明商标。
  开凌梭就是梭鱼,梭鱼为近海鱼类,我国产于南海、东海、黄海和渤海。所谓开凌梭,乃春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼也,捕捞期仅限于立春到惊蛰之间十几天时间,过了惊蛰则其品质和鲜味会有所下降。吃开凌梭的最佳时间当然是初春,北方民间有“过了年,开凌梭,鲜得没法说”和“舍了车和牛,买个梭鱼头”等说法。此时的梭鱼刚结束休眠,基本不吃食,处于肉质厚、体内胆汁和杂物较少的“空腹”时期,尤其鲜嫩。
  开凌梭的做法是:
  1.将鱼洗净,用水焯一下(用水焯比传统的油煎绿色,或应视为与时俱进之举)。
  2.用葱、蒜、花椒(也可加红辣椒)爆锅,加酱油、醋、料酒(有的地区加八角和豆瓣酱,味道亦别致),炒出香味后加水,将鱼下锅。
  3.加盐、糖,旺火烧沸后放姜(据说此时放姜更易去腥味)
  4.慢火烧10——15分钟,然后大火收汁。
  5.加香菜(不宜韭菜,因其农药含量过高,最近名声不佳),出锅(不宜淋明油)。
  2012年,经国家工商总局商标局认定,“潍河口开凌梭”荣获中国国家地理标志证明商标。
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潍坊青州一日游
  早上集合出发赴青州(指定地点沿途接人),抵达后游览热播电视剧《红高粱》外景取景地--【井塘古村】这里青山叠翠,溪水潺潺,石屋林立。建于明代,历经500多年风雨的古村落。一座座用石头精工而造的石屋依着海拔约300米高的山体建造而成,整个村里的道路均是用青石板铺成,古井、古塘、古庙、古石桥、古戏台、古石屋……远离城市的喧嚣,触摸历史的久远,回归心灵的平静。
  后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局,老店铺、青砖小瓦,古式木质板门,依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。
  游览【青州宋城】,以万年桥为中心,将按照《清明上河图》中的内容和建筑风格,在南阳河上一公里余长的“宋城”范围内,恢复历史上的虹桥、表海亭、归来堂、商业店铺、风俗表演等场所,充分展示宋朝辉煌的文化和民风习俗。游览结束后入住酒店。
  旅游须知
  1、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如70岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  4、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷。
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