潍坊本地美食介绍

　　潍坊美食小吃大家洼鳎米鱼

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　　大家洼鳎米鱼是山东省潍坊市滨海开发区大家洼街办的特产。大家洼鳎米鱼为国家农产品地理标志保护产品。

　　大家洼街道办事处，位于潍坊市北部，地处渤海莱州湾南畔，现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼由于营养丰富、口感良好，深受市民的喜爱。

　　2013年，潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大家洼鳎米鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　潍坊美食小吃青州辣椒

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　　青州辣椒是山东省潍坊市青州市的特产。青州市辣椒甘色泽紫红、油光鲜艳、果肉肥厚，辣味适中、香气浓郁。青州辣椒获国家地理标志证明商标。

　　青州生产辣椒干已有悠久的历史。“益都红”辣椒甘色泽紫红、油光鲜艳、果肉肥厚，辣味适中、香气浓郁，远销美国、韩国、日本等国，在国际市场上享有盛誉。

　　2013年，青州市久富优质农产品开发服务协会申报的“青州辣椒”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12484673。

　　潍坊美食小吃诸城绿茶

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　　诸城绿茶是山东省潍坊市诸城市的特产。诸城绿茶叶片肥厚嫩绿，含多种微量元素，汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡。诸城绿茶获地理标志保护产品。

　　山东诸城的茶叶的历史始于元代，是经长期栽培和选育的诸城市地方茶叶品种。“诸城绿茶”主产于诸城市桃林镇，1956年南茶北引获得成功，成为生长在最北方的茶叶。2010年桃林镇茶园面积已发展到1万多亩，茶叶种植专业村70多个，年产干茶2600吨，茶农年亩收入10000多元，茶叶产业已发展成为当地的一项特色产业，从业人员5500多人。

　　“诸城绿茶”有中国“最北端茗茶”之誉，其品牌“颖青绿茶”被中国农业部认定为国家有机食品，同时，诸城绿茶荣获中国驰名商标1件，山东省著名商标3件。

　　根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对诸城绿茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准诸城绿茶为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

　　（二）专用标志使用。

　　（三）诸城绿茶质量技术要求

　　（一）品种。

　　选用大山绿1号、大山绿2号等以及适制诸城绿茶的品种。

　　（二）立地条件。

　　要求地块背风向阳，棕壤或棕壤性土壤，土壤pH值5.5至6.8，有机质含量≥1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下。

　　（三）栽培管理。

　　1．播种：采用单行或双行种植，每穴播5至6粒种，出苗后定3至4株健壮苗。

　　2．栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬，栽植密度每667m2（亩）在6至7万株。

　　3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　（四）采摘。

　　1．采摘时间：春茶采摘期在每年3月中旬至6月上旬。秋茶采摘期在9月上旬至10月上旬。

　　2．采摘标准：

　　级别

　　要求

　　特级

　　一芽一叶初展至一芽一叶，一芽一叶初展为主，一芽一叶占10％以下。

　　一级

　　一芽一叶至一芽二叶初展为主，含一芽二叶占15％以下。

　　二级

　　一芽二叶至一芽三叶初展为主，含一芽三叶占20％以下。

　　（五）加工工艺。

　　1．工艺流程：

　　（1）卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。

　　（2）扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。

　　2．工艺要求：鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15％至20％之间。杀青温度控制在350℃至410℃之间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。辉干温度控制在120℃左右，时间在半小时内完成。

　　（六）质量特色。

　　1．感官特色：

　　（1）卷曲形：外形：条索细紧、卷曲、匀整、叶片肥厚；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：栗香浓郁而清爽，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。

　　（2）扁形：外形：外形扁平，叶片肥厚，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。内质：栗香浓郁而清爽，从栗香到清香；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮。

　　2．理化指标：

　　项目

　　指标

　　水浸出物 %

　　≥38

　　粗纤维 %

　　≤12

　　3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

潍坊青州一日游

　　早上集合出发赴青州（指定地点沿途接人），抵达后游览热播电视剧《红高粱》外景取景地--【井塘古村】这里青山叠翠，溪水潺潺，石屋林立。建于明代，历经500多年风雨的古村落。一座座用石头精工而造的石屋依着海拔约300米高的山体建造而成，整个村里的道路均是用青石板铺成，古井、古塘、古庙、古石桥、古戏台、古石屋……远离城市的喧嚣，触摸历史的久远，回归心灵的平静。

　　后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局，老店铺、青砖小瓦，古式木质板门，依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。

　　游览【青州宋城】，以万年桥为中心，将按照《清明上河图》中的内容和建筑风格，在南阳河上一公里余长的“宋城”范围内，恢复历史上的虹桥、表海亭、归来堂、商业店铺、风俗表演等场所，充分展示宋朝辉煌的文化和民风习俗。游览结束后入住酒店。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。

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