青岛崂山美食
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青岛能带走的十大特产有崂山绿茶、啤酒、即墨老酒、灵山岛海参、脂渣、高粱怡、胶州大白菜、莱西大板栗、大泽山葡萄、流亭猪蹄。
1、崂山绿茶
崂山绿茶是青岛的特产之一,产自青岛市崂山区。崂山气候适宜,土壤肥沃,茶树生长慢,崂山绿茶的特点是叶片厚、味道浓郁,耐冲泡。崂山绿茶按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶,按鲜叶原料和加工工艺分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。茶汤浓醇鲜爽,饮后回味无穷。
2、啤酒
青岛啤酒是最出名的特产之一,主要原料是青岛近海所产海鲜。青岛啤酒股份有限公司是最早的啤酒生产企业之一,成立于1903年。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度,酒精含量3.5—4%。
3、即墨老酒
即墨老酒是一种黄酒,产自青岛的即墨区。它选用大黄米、陈伏麦曲、崂山矿泉水等原料,经过六种古老的酿造方法酿造而成。
4、灵山岛海参
青岛的黄岛区出产的灵山岛海参是青岛特有的海产品,生长过程与野生海参相似,是纯天然生长,自然放养,吃的食物是海底的天然饵料,非常营养美味。灵山岛海参的肉质厚实,口感富有弹性,长度一般在25.3厘米左右。
5、脂渣
脂渣是一种压缩肉,选用了成年猪下胸肌肉作为原料制作而成,味道香浓可口。它既继承了传统的脂渣制作工艺,又精益求精,选用了成年猪下胸肌肉作为原料,成品风味浓郁、口感酥脆,十分美味。脂渣是一种特色美食,也是青岛的十大特产之一。
6、高粱怡
青岛高粱饴是青岛的传统***软糖,它兼具了“弹、韧、柔”三种特性。高粱饴采用高粱淀粉调乳,选用精制砂糖化浆。
7、胶州大白菜
胶州大白菜是青岛的特产之一,已有一千多年的种植历史,被誉为“胶白”“胶菜”。
8、莱西大板栗
莱西大板栗是来自山东省青岛市莱西市的一种特产。莱西市的气候四季分明,光照充足,这对大板栗的生长有好处。莱西大板栗的果实饱满,每个板栗都很油亮,个头也很大,重量在20—25克之间。
9、大泽山葡萄
大泽山葡萄是山东省著名特产之一,产自青岛市平度市大泽山镇,已有上百年的栽培历史。大泽山葡萄集中产于北部大泽山西麓一带,是全省最大的葡萄产区。其品种多达百余个,包括玫瑰香、玫瑰露、龙眼、红鸡心等,近年来还种植了名贵的查当尼、薏丝琳等品种。
10、流亭猪蹄
流亭猪蹄是青岛的汉族传统名菜,色泽鲜亮,味道鲜美,肉质紧密且有弹性,堪称美食典范。
青岛不但有美的风景可以一饱眼福,也能选到男女老少皆宜的特产。 1、即墨老酒即墨老酒是中国北方黄酒的典型,也是中国古典名酒之一,有2000多年的酿造历史。号称“营养酒王”,口感醇厚,像酒又不像酒,加红糖、姜片温开喝下,特别舒服,尤其适合寒凉体质者和老人,有的产妇会喝即墨老酒用来满月发汗。 2、琅琊台酒据传,琅琊台酒的酿造始于春秋战国时期的越王勾践。"琅琊台"牌白酒系列不少,最值得感受一下的是70原酒和71小琅高,高度酒高成这个度数,喝下之后,那股烈日灼心的感觉真是刺激透了。 3、干海货这应该算是最常见也容易携带的青岛特产了,而且品类繁多、价位可选余地大,好一些的,有海参;日常礼品有金钩海米啦、鱼片啦、虾干啦、干海带啦、海鲜罐头啦……还有各种海鲜零食,鱼干、鱿鱼丝、醉蟹钳、海苔……总之,海里能吃的东西基本都能找得到。 4、海产工艺品海边总是不乏各色贝壳、海螺做成的风铃、摆件、螺号、手链、项链……司空见惯后感觉没什么,但回忆起小时候第一次收到哥哥送的贝壳项链,简直打开了一个内陆小孩子对大海的情怀。 5、崂山可乐这是一种神奇的可乐。乌枣,丁香,良姜,白芷,砂仁……你能想到这种应算作舶来品的洋饮料里,会含有这些中药成分吗?很甜,但是含糖量远低于国外两乐。这些也成就了崂山可乐的独特口感,以及一代人的幼年回忆。爱的人,有的是喝口感,有的是喝情怀,不爱的,也有对口味的无情吐槽。这个送人分享,可能真的分人了,对味了,也会别有一番情趣。 5、珍珠粉现磨珍珠粉,是送女士的不错选择。个人感觉,可以带回去送人的青岛特产,***海鲜干货。干虾干贝鱼片什么的老少皆宜。如果要送长辈,可以买点高压海参即食海参,送人体面一些。如果对方是肉食动物,那可以选流亭猪蹄,这个在青岛是很有名的老字号,肥而不腻,但是一定要买正宗的,否则买错了很难吃的。送喜欢喝酒的男性长辈,可以考虑买精装的即墨老酒。即墨老酒是北方最出名的黄酒,有些陈酿款在外地很难买到,所以也算比较贴心的礼物。送文艺小清新朋友,可以到青岛国际工艺品城买点贝雕送人。就是在贝壳上雕刻各种风景人物,也算别具特色了。青岛的特产比较多,带回家送人的话,以下几样东西可以考虑一下。 1.海鲜。毕竟是海边城市,从青岛带回去的特产海鲜当是***。可以去海鲜批发市场选购一些新鲜的海鲜,如果是坐飞机便可直接带走,如果做火车,建议顺丰到家。这个季节,鲅鱼最为新鲜了,来上两条鲅鱼,还有青岛特色的蜊虾,足以。如果觉得新鲜的海鲜不方便携带,还可以选择一些海鲜干货,而且存放时间相对会久一些,像干的舌头鱼,偏口鱼都是不错的。 2.脂渣。青岛的脂渣也是相当有名的,老人小孩都可以吃,脂渣可以直接吃,也可以炖豆腐。青岛有名的脂渣是郑庄脂渣,牌子做出来了,价格相对也比较贵一点。其实在一般的农贸市场都可以看到卖脂渣的,味道也都不错的,不放尝尝再卖,好吃还不贵哦。 3.即墨老酒or青岛啤酒。如果家里人喜欢喝酒,可以买点青岛的特色酒,青岛啤酒不用说,在已经名声在外,再就是即墨的老酒,这个季节喝点老酒还是不错的哦。 4.崂山绿茶。青岛特产的茶,是崂山的绿茶,口味清香不涩口,不喜欢口重的家人,绿茶都是不错的选择哦。而且绿茶还可以脱油哦。 5.王哥庄大馒头如果喜欢面食,王哥庄的大馒头一定是首先。超大个的馒头,柴火做出来的,口感相当的棉实又有劲道,开回家吃不完可以放在速冻,吃的时候用蒸锅一通就好了青岛的特产远不止这些,像什么虾酱、酱猪蹄、崂山可乐……都是不错的选择。【岛岛甄选,只为甄选更美好的生活】没钱的话,送海鲜;有钱的话,送房子。啤酒,海鲜,猪蹄,脂渣,一鲁鲜鱼本地的风土人情和文化是带不走的,只能亲身感受。个人觉得在现在这种大融合的环境下,真没什么好买的。海边的贝壳类装饰品都不是本地的,海鲜礼包也不好吃。真要想买,便宜的买点带有本地风景的卡片。稍微贵点的买青啤和泰山烟(有个青岛十景不知道能不能买到)。能代表青岛的美食,而且可以带走发快递的,无非就几样,青岛啤酒,即墨老酒,青岛干海鲜。还有一样东西是青岛的特产,那就是肉脂渣。别的地方真的没有或者做法叫法不一样。青岛的脂渣是真的好吃。说实话,如果到青岛游玩的话,买干海鲜最好到大超市或海滨超市购买,价格虽然能贵一点,但能保证货真价实。现在物流这么发达,在网上什么东西都能买到,真没有必要在青岛买了再费力带回去,也可以买了花点物流费物流回去,自驾游除外。如果要买鲜海鲜的话,可以到青岛较大的海货市场-台东南山市场购买,购买的鲜海鲜可以装在泡沫箱中,再放上冰块用封箱胶带封好,可以保鲜2-3天。还有青岛肉脂渣(老青岛的回忆。做法也跟他很多地区的不太相同),并且保质期相对长,也好携带。青岛海盐(海盐也是高端调味产品,大海的故乡,现在全青岛也只有一家老国营盐场),大海的故乡带回大海的味道,很不错游客的话买海鲜
青岛可以带走的特产有琅琊台酒、即墨老酒、崂山绿茶、青岛贝雕、高粱饴、脂渣、海米、钙奶饼干、青岛草编。
1、琅珊台酒
琅珊台酒是山东省青岛的特色名酒,有着非常悠久的历史,创始于春秋战国时期,在秦汉时期便已经极为繁荣。
青岛琅邪台有着非常优越的地理环境,气候条件良好,水资源良好,为琅珊台酒的酿制提供了非常有利的条件,琅邪台酒采用传统的“老五甑"工艺酿制而成,所酿制出来的琅珊台酒窖香浓郁,绵甜甘冽,落口爽净,回味悠长。
2、崂山绿茶
崂山绿茶是山东青岛的传统特色名茶,有着悠久的历史,1957年,崂山区开始种植茶树。崂山区有着优越的地理环境,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,土壤较厚,有机质含量高,非常适合茶树的生长。所制作出来的崂山绿茶汤色清澈,滋味浓厚,耐冲泡,饮后回味悠长。
3、高粱饴
高粱饴是山东特有的传统产品,距今已经有着五十多年的历史了。青岛高粱饴选用优质的淀粉,砂糖,有机酸为主要原料,经过加热,搅拌,熬制,成型等制作工艺制作而成。
所制作出来的高粱饴口感细腻,柔软可口,富有弹性和韧性,现在青岛饴糖有很多品种,如珍珠饴,草莓饴,山楂饴等。
4、青岛贝雕
青岛贝雕是一种以中国传统工艺为表现手法,是以珍稀螺壳为原料,利用其天然色泽和纹理形状,雕琢成平贴、半浮雕、镶嵌、立体等多种形式和规格的工艺产品。主要有挂画、首饰、纪念品等,表现的内容有花鸟、人物、山水、静物等题材。
青岛贝雕产品曾荣获国家旅游局的“天马”金奖,中国工艺“百花奖”银杯奖。1982年,在全国贝雕评比中名列第二,并先后在日本、英国、德国、法国、科威特等10多个国家展出,产品畅销世界60多个国家和地区。
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