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  枣庄美食小吃峄城芸豆
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  峄城芸豆是山东省枣庄市峄城区的特产。峄城芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。
  峄城区为丘陵与小盆地交错地貌,暖温带季风气候,区内水源充沛,植被良好。适合农业各类作物生长,为国家命名的“生态经济县”和“中国芸豆之乡”。
  近几年,峄城区委、区政府一直把芸豆生产作为特色产业来抓,不断加大资金投入,建立了以芸豆产销为主的八家大型综合蔬菜批发市场,与北京、天津、蒙古等30多个省市建立了友好关系,形成了稳固的产、供、销一体化经营格局。2005年全区种植芸豆面积6万亩,总产达1.2亿公斤。2003年被农业部认定为无公害产品,并以其种植面积大、产量高、品质优,而成为全国最大的芸豆产销地。
  芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。
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  伏里土陶
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  伏里土陶产于枣庄西集镇伏里村,相传是三皇五帝之一伏羲的故里,距今已有5600多年的历史,具有“原始社会新石器时代的型制、浓郁的汉代风韵、南北朝的特点,被专家誉为”地面上流传至今的珍贵稀有土陶文物“。
  西集镇伏里村世世代代流传的伏里民间土陶艺术品,具有原始社会新石器时期的型制、汉代和南北朝浓郁的风韵、明清吸收其他姊妹艺术长处的印痕等特点。
  1978年,由该镇文化站站长甘致有抢救、发掘、整理、研究、创新至今。伏里土陶有祭祀、赏玩、生活用品三大类,计39个品种。
  据村中大汶口文化遗址和汉、唐、明、清墓葬发掘,论证该村土陶生产史有六千年,且各个朝风尚印清晰。
  几千年来,在伏里村发展、形成了自己荒诞不经、反其实的艺术造型和花纹饰缀特色,具有一定的考古价值。
  1982年冬,39个品种共600件土陶艺术品进京参加中国美术馆举办的山东省一九八二年民间工艺美术品展览会,三天之内,被抢购一空,轰动了国内外高层学术界。伏里土陶流入世界21个国家和地区,被中国美术馆、中国艺术研究院、日本玩具博物馆、日本人型玩具学会收藏,被誉为山东土陶艺术品种之中独系发展起来的稀有艺术品种,是传流于地面的稀有土陶文物。
  中央电视台、《中国文化报》、美国《国际日报》等多家新闻煤体予以报道。中国艺术研究院编著的《中国造型艺术辞典》、《中国民工间美术全集》、《中国美术史陶资卷》、美国出版的《黄河流域神话艺术》等典籍和专著都有收录、介绍。
  作品曾批量出口美国和随中国民间艺术展览赴日本、新加坡、马来西亚等国巡展。其中,大站狮曾荣获中华人民共和国文化部首次举办的“中国民间艺术一绝大展”铜奖。
  目前,其创新产品“孔子像”、“墨子像”、“孩儿枕”、“东夷族神”、“西周水牛樽”“蟾蜍”等,已成为旅游热门产品。
  2009年,伏里土陶被列入山东省级非物质文化遗产,现正在申报国家非物质文化遗产。
  2010年7月共有123件伏里土陶被选中参加上海世博园《民艺绝技》板块的展览,甘致有荣幸地应邀前往世博园,在活动周期间代表山东的土陶艺人现场为游客展示伏里土陶的制作技艺。
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  涛沟桥大米
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  涛沟桥大米,山东省枣庄市台儿庄区邳庄镇东部,一条河流由北向南汇入大运河,这条河就叫涛沟河。一桥飞架,桥西有一村,名涛沟桥村。
  涛沟桥村生产的大米远销省内外,据传说在清朝时曾做为贡品。
  涛沟桥大米产量高、品质好,与当地的土壤、水质和气候有关。
  涛沟河和运河交汇处洼地长期以来积聚成了适合水稻种植的土壤,土层深厚,无障碍层次,潜水位高,不易漏肥水。再就是灌溉水源为未被污染的运河水和涛沟河水,水质特别好。
  加上当地气候温暖湿润,四季分明,光照时长,每年的4至6月份平均为200小时,特别是5月份光照时数最多,这正是秧苗发育时期。8至10月份每月平均光照时间在170小时以上,占全年光照时长的25%,而这段时间正是水稻生长、扬花、灌浆、成熟的时间。
  当地秋季昼夜温差较大,利于养分的积累和转化。
  涛沟桥一带有着种植大米的传统,优越的自然条件,加上科学合理的种植方法,生产出的涛沟桥大米颗粒饱满,晶莹亮丽。
  蒸出的米饭软硬适中,吃起来粘筋有韧劲;熬出的米汤洁白汁浓,清香可口。
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  游玩约5小时30分钟、交通约6小时
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