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烟台的美食小吃特产简介

  烟台美食烟台焖子
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  烟台美食烟台焖子简介
  烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃,诞生于百年前,烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天,粉条晒不成,便油煎粉胚,加蒜拌着吃,没想到特别好吃,于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄疙装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质,老少咸宜。
  历史小典故
  烟台焖子的来历:相传一百多年前,有门氏两兄弟来烟台晒粉条,有一次刚将粉胚做好,遇上了连阴天,粉条晒不成,粉胚就要酸坏。情急之下,门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚,加蒜拌着吃,大家异口同声说好吃,有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖,人们都说好吃,但问此食品叫什么名,谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创,又用油煎焖,就脱口而出叫焖子。
  制作方法
  1、与做凉粉的方法一样,地瓜淀粉与水按1:6混合加少量食盐后放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开,直至全部变为半透明的青绿色就熄火倒进容器室温静置至常温。
  2.凉粉晾凉后,切成约2CM见方的小块,放入平锅加少量油煎至两面略微焦黄内部熟透。
  3.将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥(*注:要用捣碎的蒜泥,用刀切的蒜粒与之相味道差很多),加入少量白开水和盐,调成蒜汁。
  4.芝麻酱加白开水调成芝麻汁,鱼露也如此处理以减少异味。
  5.焖子装盘,表面浇上蒜汁、芝麻酱汁、少量虾油(本身较咸,根据个人口味)即可。
烟台的美食小吃特产简介
  烟台特产牛毛海蛎羹
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  牛毛海蛎羹
  牛毛菜名海萝,属红藻门。晒干后其色、形如牛毛,故得俗名。这种菜含有大量的卡拉胶,粘性很大,不仅可食用,也是工业原料。牛毛菜在潮间带的岩石上,当地人多在数九隆冬采其晒干贮存,备做汤菜;出“九”后,牛毛不抗火候,加热即成浆糊,且无鲜味。在涂料尚未问津的年月里,渔家用烫熟当浆糊,配粉砣用以粉刷墙内壁;农家用其糊纸缸或抹被子、浆衣裳。
  牛毛菜配海蛎子、葱白、大蒜、香菜做成汤羹,不涩、不粘、不滑,解腻、开胃,味道独特,可谓“汤羹之冠”。喝起来总有肚饱眼不饱之感。
烟台的美食小吃特产简介
  烟台特产蓬莱大花生
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  蓬莱大花生又名“蓬莱一窝猴”,是蓬莱众多的花生品种中历史较久、声誉最隆的花生品种。
  历史上一直是大宗出口农产品至清同治三年(1862),美国传教士梅里斯将佛吉尼亚型大花生传给蓬莱大杨家村农民杨得来试种,后经多年栽培选育定型,逐渐推广。
  因其果实多而密集,在向外地传播过程中得“蓬莱一窝猴”之雅誉。
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烟台一日游
  早餐后乘车赴烟台,游览【抖音网红•养马岛】(游览30分钟)俯瞰海岛,大自然的鬼斧神工,雕琢出这片仙山琼岛的清灵与俊秀:岛前海面宽阔,风平浪静;岛后群礁嶙峋,惊涛拍岸;东端碧水金沙,是优良浴场;西端水深浪小,成天然良港。透过观澜亭明丽的窗口,向四周眺望,只见海天一色,浑然天成,苍茫的水面上渔帆点点,千舟竞发犹如进入世外桃源。
  AAA景区【东炮台景区】(约40分钟)东炮台景区三面环海,是集海滨自然风光、文物遗址、人文景观和异国风情于一体的特色景观。因景区内岿岱山上一座保存完好的清末炮台而得名,西与烟台山呼应,北与芝罘岛遥望,东可看崆峒岛,南可见玉岱山,景区三面临海,岸线蜿蜒、水质清澈、礁石奇异、风光旖旎。
  美丽的【月亮湾】,观赏传说中最灵验的【月下老人】,这里被誉为【胶东夏威夷】原生态的海岸线,自然风光秀美,欣赏独特的“一岛三滩”景观。乘车赴蓬莱,游览蓬莱标志性建筑【八仙雕塑】。青少年活动“和平颂”举办场地【和平广场】(约30分钟)。
  聆听八仙过海的传说,望海上琼楼蓬莱阁,赏渤海与黄海交界的海天风光,有幸还可观真正的海市蜃楼!
  游览【田横山】(约40分钟)东、北、西面悬崖陡峭,拔海千仞,形势险峻。山阴因受浪涛冲刷,岩破石穿,怪石鳞峋,鬼斧神工,形态各异,有八仙石、卧牛石等石景,于山巅海阔天高阁览胜,海天辽阔,天风浩荡,尽收山海之胜。凭栏伫立,观海听涛,思古抚今,别有一番情趣。
  出游提醒
  青岛为海滨旅游城市,行程中无游泳活动安排,为确保游客人身安全,不建议到海边游泳;
  2、注意安全,听从安排,跟随导游进行游览,不要擅自离队,登山时不能只看美景,要注意脚下,拍照时不要越过危险警告标志,如身体不适,及时提出,适当休息;
  3、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史,在确定身体健康能够出行的情况下方可参团;如75岁以上客人参团,须由家人子女在了解行程后,在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团,并确保至少有一名身体健康、年龄在18-65岁间家人陪同照顾;未成年人需由监护人陪同方可参团;
  4、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品,贵重物品随身携带;入住酒店期间,遵守酒店规章制度;因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施,不承担赔偿及相关责任;
  5、尽量不在景区内选购物品,谨防上当受骗,必免引起纠纷;
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