烟台著名的美食介绍

　　烟台美食芙蓉干贝

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　　烟台美食芙蓉干贝简介

　　芙蓉干贝是福山菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，其风味清淡、鲜美可口。

　　烟台美食芙蓉干贝做法

　　烟台美食芙蓉干贝主料：

　　干贝(300克)鸡蛋清(200克)

　　烟台美食芙蓉干贝辅料：

　　牛奶(200克)

　　调料：

　　黄酒(8克)盐(5克)小葱(8克)味精(4克)姜(5克)

　　烟台美食芙蓉干贝步骤：

　　1、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜;

　　2.鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出;

　　3.不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出;

　　4.锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、黄酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成!

　　烟台美食芙蓉干贝小提示：

　　1、水发干贝加料上笼屉用旺火蒸30分钟后，滗出蒸汁。这时应注意干贝的整粒形态;

　　2.水发干贝即是将干贝边上的老肉去掉，用清水洗净，去沙土、霉味，上笼屉用中火蒸2小时取出即可。

　　烟台特产莱州文蛤

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　　文蛤又称花蛤、黄蛤，分布我国沿海，以莱州的最为出名，以其鲜、美、嫩而深受国内外宾客的欢迎，日本书法家钟谷扇舟食后，挥笔写下：莱州文蛤甲天下。文蛤有很多种吃法，如烧文蛤（曾给视察青岛的1同志专门做过）、蛋泊文蛤、扒原壳文蛤等。

　　莱州，地处渤海湾畔，有一百八十华里的海岸线，这里，冬无严寒，夏无酷暑，风平浪静，海流水缓，十五米等深线以上的沙质浅海区域有数十万亩，特别是黄河及其数十条大小河流汇入渤海，带来了丰富的饵料，为众多海珍品的生活繁衍提供了良好的场所。

　　大螃蟹、大对虾、大文蛤和大竹蛏是莱州海产中闻名全国的四大海鲜。大文蛤，当地百姓也叫它“花蛤拉”，每只的个头有半个手掌那么大，身上布满了曲折的褐色花纹，它生活在潮间带到潮下带浅海的细沙中，潜埋深度一般为壳高的一倍左右，夏季海水温度较高时，潜藏的较深一些。少时，在海水中嬉戏，经常在无意间挖出大个的文蛤来。这种文蛤生切开来后，用来烧汤菜，口味很鲜美。还有一种做法，那就是“烧文蛤”，将鸡蛋清搅得可以立住筷子后，包住文蛤肉，放到油锅里炸一下，外酥内嫩，风味独特，是在外地无法品尝到的一种美食。

　　莱州文蛤富含钙、铁、磷、硒、维生素A和蛋白质等，具有补虚壮体作用。

　　2013年，莱州蓝色海洋水产技术研究所申报的“莱州文蛤”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：13192921。

　　莱州文蛤

　　莱州蓝色海洋水产技术研究所

　　13192921

　　文蛤(活的)

　　烟台特产芙蓉干贝

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　　芙蓉干贝福山传统名菜，历史悠久，是福山各大饭馆的家常菜。“芙蓉干贝”以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。

　　“芙蓉干贝”是福山菜的典型代表菜。福山菜已有700多年历史，早已传入北京，常作御膳之用，擅长“爆、炸、扒、蒸”，口味以鲜为主，偏重清淡，注重保持原料鲜味。“芙蓉干贝”为名厨高手蒸制而成，清淡、鲜嫩。此菜现在已遍及全国各大宾馆，成为贵宾友人喜食的佳肴名菜。

烟台蓬莱一日游线路

　　早餐后乘车赴烟台，游览【抖音网红•养马岛】（游览30分钟）俯瞰海岛，大自然的鬼斧神工，雕琢出这片仙山琼岛的清灵与俊秀：岛前海面宽阔，风平浪静；岛后群礁嶙峋，惊涛拍岸；东端碧水金沙，是优良浴场；西端水深浪小，成天然良港。透过观澜亭明丽的窗口，向四周眺望，只见海天一色，浑然天成，苍茫的水面上渔帆点点，千舟竞发犹如进入世外桃源。

　　AAA景区【东炮台景区】（约40分钟）东炮台景区三面环海，是集海滨自然风光、文物遗址、人文景观和异国风情于一体的特色景观。因景区内岿岱山上一座保存完好的清末炮台而得名，西与烟台山呼应，北与芝罘岛遥望，东可看崆峒岛，南可见玉岱山，景区三面临海，岸线蜿蜒、水质清澈、礁石奇异、风光旖旎。

　　美丽的【月亮湾】，观赏传说中最灵验的【月下老人】，这里被誉为【胶东夏威夷】原生态的海岸线，自然风光秀美，欣赏独特的“一岛三滩”景观。乘车赴蓬莱，游览蓬莱标志性建筑【八仙雕塑】。青少年活动“和平颂”举办场地【和平广场】（约30分钟）。

　　聆听八仙过海的传说，望海上琼楼蓬莱阁，赏渤海与黄海交界的海天风光，有幸还可观真正的海市蜃楼！游览【田横山】（约40分钟）东、北、西面悬崖陡峭，拔海千仞，形势险峻。山阴因受浪涛冲刷，岩破石穿，怪石鳞峋，鬼斧神工，形态各异，有八仙石、卧牛石等石景，于山巅海阔天高阁览胜，海天辽阔，天风浩荡，尽收山海之胜。凭栏伫立，观海听涛，思古抚今，别有一番情趣。

　　安全提示

　　1、山东大连为海滨旅游城市，行程中无游泳活动安排，为确保游客人身安全，不建议到海边游泳；

　　2、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　3、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-65岁之间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　4、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　5、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。

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