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济南老街美食介绍

发布日期：2020-01-13 文章来源：大齐文旅文章编辑：青岛旅游

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　　济南美食爆炒腰花简介

　　爆炒腰花是一道在济南家喻户晓的家常菜，属于鲁菜。原料是猪腰主，经过改刀后爆炒而成。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。同时也具备较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

　　挑选猪腰首先看表面有无出血点，有的属不正常。其次，看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮和髓质（白色筋丝和红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

　　爆炒腰花的济南美食爆炒腰花做法：

　　主料：猪腰300克

　　辅料：尖椒1个、红尖椒1个

　　调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量

　　济南美食爆炒腰花做法：

　　1.腰子改花刀然后洗净，切小块，用料酒浸泡一刻钟；

　　2.泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀；

　　3.热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘；

　　4.锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅。

　　济南小吃丁香虾仁

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　　【丁香虾仁】济南名菜。是用猪腰子划成十字花刀，经热水汆过之后，呈翻卷的“丁香”形而得名，与虾仁同炒。成菜后“丁香”为深赤色，虾仁白色，两种原料互相对比，十分和谐。腰子脆嫩，虾仁鲜香，是很好的下酒热炒菜。

　　制法是：将净猪腰子先切成小丁，再在每个小丁划一十字花刀，用沸水汆过；虾仁挂蛋清糊，用白油滑过。另起勺热油把葱姜末炝锅，倒入腰丁、虾仁，并倒入对好的调味汁，颠翻几下，即可装盘。济南各大餐馆多有经营。　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　傅方即食阿胶糕—传承中华养生之道，创新健康美食时代

　　即开即食，好吃不用熬，营养看得见

　　傅方即食阿胶糕的优点：

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　　（1）采用正宗东阿产阿胶作为原料，保留了阿胶的地道品质；

　　（2）服用方便，即开即食，彻底解决了阿胶服用需砸碎烊化等方面的麻烦；

　　（3）采用传统阿胶服用方法精工制作，口感香甜，无阿胶特有腥臭味，且熬制后胶原蛋白大分子变成小分子，更适宜人体吸收，适合广大人群服用；

　　（4）增加黑芝麻、核桃仁健脑补肾之品，效果更佳；

　　（5）增加红枣、桂圆滋阴补血之品，效果更佳；

　　（6）富含人体必需的氨基酸、微量元素，营养价值高；

　　（7）作为药食两用之品，适合人体长期食用；

　　（8）克服人们不知阿胶如何服用的难题，引领阿胶消费潮流。

　　（9）傅方　即食阿胶糕是***推出剂型，早在２００ｊ就已经获得国家专利，专利号：２００６１００１９３３２Ｘ

　　（10）出口产品，品质要求更高！

　　傅方即食阿胶糕有五种口味

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　　玫瑰花腰果仁核桃仁松子仁花生仁

　　玫瑰花——可供食用的药物，“玫瑰纯露气香而味淡，能活血平肝，养胃宽胸散郁”，这种配方的阿胶糕尤其适合女人食用，真正美容又养颜。

　　腰果仁——其中所含的维生素和微量元素成分能很好的软化血管，而且经常食之可以提高机体抗病能力，并有增进性欲的独到之处。这种配方的阿胶糕尤其适合成年男人食用。

　　核桃仁——堪称抗氧化之王，补心健脑益智，这种配方的阿胶糕尤其适合学习工作压力大的脑力劳动者，和正在成长发育的青少年。

　　松子仁——被誉为“长生果”“长寿果”，含有丰富的维生素E，具有抗衰老作用，且油脂丰富润肠通便。所含有的皮诺敛酸能防治高血脂高血压。这种配方的阿胶糕尤其适合中老年食用。

　　花生仁——老少皆宜，大众喜爱的食品，且有养胃的功效。

　　傅方即食阿胶糕和其他阿胶剂型的对比

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　　阿胶块——服用麻烦，而且很多人都不会熬制。

　　阿胶粉——服用口感差，且不能完全被人体吸收，功效不能发挥到***，造成浪费。

　　阿胶口服液——配方产品，阿胶实为易沉淀物，通常为达到外观质量要求，采用了澄清剂，提取了大量甚至全部的阿胶，所以阿胶的含量极低。

　　阿胶胶囊——服用倒是方便，阿胶粉的衍生产品，还是存在吸收的问题。

　　即食阿胶糕——服用方便，口感好，吸收好，纯阿胶熬制，真材实料。

　　在药店现场熬制的阿胶有何缺点？

　　缺点：（１）现场熬制的阿胶不利于存放，因阿胶是蛋白类　　　　物质，特别容易变质长毛；又因阿胶不宜每天过多服用，这样就会造成一些浪费，这样价格反而就不实惠了

　　（２）现场熬制，不是无菌操作，卫生不达标。

　　傅方　即食阿胶糕——ＱＳ达标企业生产，全程无菌现代化熬制车间，三层抽真空包装，能保存１８个月，是所有即食阿胶糕产品中保存期最长的，高质量，吃着最放心。

济南一日游

　　早上新业广场集合出发赴济南（指定地点沿途接人），济南因境内泉水众多，被称为“泉城”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。抵达后参观被誉为天下第一泉的【趵突泉】趵突泉位居济南七十二名泉之首，位于济南趵突泉公园，趵突泉是最早见于古代文献的济南名泉。

　　游览【解放阁】，1963年，利用原内城东南城角，砌筑台基，以纪念济南战役的胜利。济南解放阁不仅成为革命传统教育的重要基地，而且也成为济南标志性的建筑之一。

　　游览济南72明泉之一【黑虎泉】，每天的从早到晚都会有周边居民来此泉眼打水，据说以此水泡茶，更加清香甘甜，有兴趣的朋友也可以自己带着水壶打一杯黑虎泉水！后参观与趵突泉、千佛山并称为济南三大名胜的【大明湖】大明湖一年四季美景纷呈，尤以天高气爽的秋天最为宜人。

　　春日，湖上暖风吹拂，柳丝轻摇，微波荡漾；夏日，湖中荷浪迷人，葱绿片片，嫣红点点；秋日，湖中芦花飞舞，水鸟翱翔；冬日，湖面虽暂失碧波，但银装素裹，分外妖娆。2009年，大明湖荣膺中国世界纪录协会中国第一泉水湖称号。

　　前往济南最著名的小吃美食街——【芙蓉街】。在济南的老街中，芙蓉街可能是最热闹的。无数的小商小贩，在路两边各据一摊或一店，各色小吃琳琅满目。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。

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