东营有名美食简介

　　东营美食小吃黄河口大米

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　　黄河口大米是山东省东营市垦利县的特产。黄河口大米产于黄河三角洲一带，所产的大米以其颗粒均匀、晶莹剔透、粘度适中、香甜可口、营养丰富，而成为稻米中的上品，深受市场青睐，消费者的喜爱。

　　黄河口大米主产于东营市垦利县。得益于黄河水的灌溉和黄河三角洲地区独特的自然生态环境，黄河口大米具有垩白度小、整精米率高、米粒饱满、色泽晶莹、胶稠度高、米饭弹韧不粘、食味甘醇清香等特性，兼具南北大米之优势。黄河口大米种植始于上世纪六十年代中期，目前种植面积达到9.89万亩，形成了“黄河三角洲”、“水城米仓”、“东土稻皇”等一批黄河口大米品牌。

　　“水城米仓”大米：垦利县一邦水稻种植专业合作社产品。垦利县一邦水稻种植专业合作社成立于2010年，主要从事水稻种植、大米加工、销售，现有社员221户。合作社自有水稻种植基地1083亩，社员水稻种植面积8000亩。在生产过程中，合作社严格按照高产、优质、生态、安全的要求，实行“六统一”管理：统一技术指导、统一供应良种、统一供应环保无公害生产资料、统一机械作业、统一质量监管、统一加工销售，实现了水稻规模化生产、标准化管理、品牌化经营的目标。2011年，合作社种植基地共生产稻谷5000吨，加工大米3270吨，年产值1962万元，销往北京、济南、潍坊、青岛、广州等地。

　　“三角洲”大米：胜利油田钻井农副业公司产品。胜利油田钻井农副业公司位于东营区西四路，成立于1986年，是集水稻种植、加工、营销于一体的综合性企业，现有职工298人，总资产5557万元。公司在东营区、垦利县自有水稻种植基地3200亩，大库容水库3座，灌溉水利设施齐全。公司自成立以来多年种植水稻，具有丰富的种植经验，基地实行标准化管理，从育秧、插秧、大田管理、收割、加工各个环节严把质量关，“三角洲”大米自2002年起连续被认定为绿色食品A级产品，2005年获山东省绿色食品十大品牌，2011年产量1500吨，销售额1650万元。

　　“黄河三角洲”大米：东营市鲁通米业有限责任公司产品。鲁通米业有限责任公司位于东营区北二路，成立于2004年，主要从事水稻种植，大米、香米的加工、销售，有黄河三角洲、绿洲、玉珠等几个大米、香米品牌，现有占地1.3万平方米大米加工厂，400平方米粮油配送中心，固定资产2300万元。公司自有水稻种植基地5000亩，带动垦利县、东营区农户发展大米种植4万余亩。公司生产的黄河三角洲大米在东营中心城区市场份额达到了80%以上，并远销北京、济南、淄博等地。2011年，公司大米销量达3万吨，销售额15968万元。

　　“黄河金淤地”大米：东营市黄河金淤地工贸有限公司产品。黄河金淤地工贸有限公司位于河口区义和镇，成立于2007年，总资产8100万元，是一家集种植、收购、储备、加工、销售为一体的农产品加工企业。公司拥有日产大米250吨自动化加工生产线一条和1万平方米粮食储备库，现有三大系列、38种包装规格的大米产品。“黄河金淤地”大米在生产种植过程中严格按无公害要求种植，采用无菌全封闭加工包装，富含氨基酸及米精蛋白，食用后易于消化吸收，被山东省粮食行业协会评为“放心米”，2009年被评为山东省***产品。2011年，“黄河金淤地”大米产量1.5万吨，销售额6908万元。

　　“东土稻皇”CEB抗氧化营养米：东营三明林业发展股份有限公司产品。三明林业发展股份有限公司位于东营区北一路，成立于2005年，现有资产6.8亿元，在垦利县建有水稻生产基地5000亩。CEB抗氧化营养米采用CEB生物科技生产，曾经被选为“航天大米”、“国家体育总局训练局运动员专用大米”，专供国家航天员、国家体育总局、部分中央和国家机关等单位，食用这种大米能提高人体的应激能力、耐力和免疫力。“东土稻皇”CEB抗氧化营养米颗粒整齐，晶莹剔透，软滑可口，香味绵长，每百克CEB营养米含SOD62500活性单位，明显地高于其他地区同类大米抗氧化指数，是集生态、营养、美味于一体的养生食品。2011年5月22日，“东土稻皇”生物抗氧化优质大米产品推介会在北京人民大会堂隆重举行，2011年，“东土稻皇”CEB抗氧化营养米产量750吨，实现销售收入7000万元。

　　“民丰社”大米：垦利县民丰社大米农民专业合作社产品。合作社成立于2009年，现有社员275户，总资产270万元，是集水稻种植、加工、销售于一体的农民专业合作社。合作社现有水稻生产基地1.2万亩，其中有机大米基地500亩、绿色大米基地200亩，年产优质大米4200吨。民丰社生产的黄河口大米选用津稻5号、圣稻13号等13个优良晚熟品种，采用农家有机肥、利用高科技以虫杀虫和灯光杀虫相结合生产，属绿色、无污染、无农药残留大米。因其优良的品质，合作社生产基地成为香港五丰行有限公司黄河口大米垦利生产基地，民丰社大米进入香港市场，深受食用者青睐。

　　孤岛鲜鱼汤

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　　孤岛鲜鱼汤，因汤浓色白、鱼肉鲜嫩而远近闻名。现在，在孤岛经营鲜鱼汤的不少于几百家，来这里品尝鲜鱼汤的人是车水马龙，门庭若市，给孤岛增添了一道亮丽的风景线。

　　这鲜鱼汤的背后，还有这样一个故事。薛仁贵征东途径此地，天气炎热，黄河水急，后有追兵，河上无船无桥，被困三天，在这芦苇丛生，红柳遍地，人烟稀少的地方，渡河成了天方夜潭。

　　这天正值黄昏，薛仁贵独自一人朝南走去，也不知走了多远，眼前出现了一座茅舍，烟囱里正冒着烟，再走近一点，一股鲜鱼的香味扑鼻而来。屋内已是掌灯时分，薛仁贵来到门口，看到屋内有两个人影晃动，再细看是两位老人，便彬彬有礼的对两位老人说，大爷大娘可好。

　　男长者听到屋外有人说话，便走了出来，一看是位将军，便让座屋内。这时鲜鱼已经炖好了，老者知道将军没吃饭，便盛上一碗端给了薛仁贵。

　　薛仁贵肚内空空，饥肠辘辘，也不推辞便吃了起来，又香又嫩的鱼不多时就吃完了，老者又给盛了一碗，两碗鱼汤下肚，才想起渡河之事。老者出谋划策，薛仁贵感谢万分，问及姓名，告别老者，回到营房。

　　第四天分别找来渡船，连成浮桥，渡过黄河，征东胜利，开宴庆功，专门做了鲜鱼汤，百官朝贺，连口称赞。事后，薛仁贵派专人为老者送来银两，再次感谢。

　　从此，鲜鱼汤便在黄河口流传开来。

　　因薛仁贵喝的是王姓老人做的鲜鱼汤，现在仍以王姓的鲜鱼汤为正宗。

　　麻湾西瓜

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　　麻湾西瓜，瓜形匀称周正，籽小而少，均在7斤左右，皮色有绿、墨绿、花皮之分，瓤脆而香甜，呈红黄两色，成熟期90天。早期加地膜覆盖，提前上市，深受顾客欢迎。

　　龙居镇麻湾牌黄河口西瓜是山东省绿色无公害农产品，2001年北京国际农产品博览会上被评为国家级***产品。

　　地域范围

　　东营区是东营市的中心城区，位于黄河三角洲的腹地，麻湾西瓜产区位于山东省东营市东营区西南部的龙居镇、史口镇、牛庄镇，地域范围东至辛河公路，西至黄河大堤，南至支脉河，北至龙居镇打渔张村。

　　地理坐标为东经118°15′～118°28′，北纬37°16′～37°27′，区域总面积227.1平方公里，辖龙居镇全部，史口镇和牛庄镇各一部分的36个行政村。地域保护种植面积为6667公顷，年生产量100000吨。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：麻湾西瓜产品品质要求瓜形匀称周正，皮色花纹光亮美观，果实成熟度高，中果型；平均单果重3.5公斤，皮薄，可食率高，果瓤脆嫩，肉色鲜红均匀，蜜甜多汁，风味好，含有丰富的矿物盐和多种维生素。剖面无色筋、斑块。

　　2、内在品质指标：果皮厚度≤0.9cm，可食率≥70%；果实中心可溶性固形物≥11%，外围可食部可溶性固形物≥9%。3、安全要求：山阳大梨执行NY/844-2004标准。

　　麻湾西瓜生产地环境条件符合“NY5110-2002无公害食品西瓜产地环境条件”要求，产品质量符合“NY/T5109-2005无公害食品西甜瓜”的要求。

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