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东营传统美食介绍

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  广饶花官大蒜是山东省东营市广饶县花官镇的特产。花官镇拥有得天独厚的富硒土壤资源,大蒜蒜头中硒的含量达到每公斤85微克,是其它地区同类产品的6倍-8倍。广饶县花官镇生产的大蒜具有显著富硒效果,是天然的富硒农产品。花官大蒜被检验为无公害产品、被评为“中国国际农业博览会”优质产品。
  广饶县花官镇特定的生态气候、富硒盐碱的土质等自然环境,以及长期的人为定向培育,形成了花官大蒜、蒜薹的独特品质。花官镇围绕“基地规模化、产业特色化、生产标准化、产品品牌化”的目标,调整优化农业产业结构,积极培育发展大蒜优势特色产业,从种植、管理、收获到加工、储藏、销售等各个环节,提供全方位优质服务。在国家工商总局注册了“花官”牌大蒜、蒜薹商标,先后培育各类合作组织23家、大蒜加工储藏企业近百家,大蒜种植面积常年稳定在7万亩左右。
  花官注重大蒜品种的实验改良,通过与高等院校联合成立大蒜研究所,设立万亩大蒜种植示范基地,研制开发培育大蒜新品种,推广普及地膜覆盖、提纯复壮、配方施肥、脱毒快繁等新技术,确保栽种、管理、收获、加工等各个环节严格按照标准化、科学化组织实施,有效地提高了大蒜质量。在中国蔬菜展销会上,花官大蒜名列全国质量榜首,创出了“花官”、“黄河口”两个品牌,吸引了来自天津、江苏、仓山、寿光等产蒜区的客户纷纷到花官高价收购蒜薹。
  如今的花官镇,成了名副其实的“大蒜之乡”,花官大蒜的品牌在市场上牢牢站稳了脚跟,花官大蒜为花官人带来了巨大经济效益。今年,花官乡大蒜种植基地达7万亩,种植面积已占全乡耕地面积的八成以上,蒜薹产量达4550万公斤,蒜头产量达6万吨,仅大蒜一项产值就达1.6亿多元。看着蒜乡的“绿条”变成了“金条”,蒜头变成了“金疙瘩”,花官乡百姓真是喜不胜收。
  花官大蒜为地理标志证明商标。
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  炒芙蓉蟹黄
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  菜式配料
  主料:熟蟹黄100克;
  辅料:鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许;
  调料/腌料:味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克;
  菜式制作
  1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内,加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。
  2.将鸡蛋清放入大碗内,加入味精、精盐、高汤、湿淀粉,绍酒共同搅匀,再把煨好的蟹黄放人备用。
  3.油勺上火,用热勺温油,把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内,用手勺轻轻推动,待成芙蓉片浮起成形后,盛人盘中,撒上火腿末。
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  垦利黄河滩区小麦
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  垦利黄河滩区小麦垦利县农学会
  大力实施黄河口名优稀特农产品品牌建设工程,以黄河口大闸蟹、黄河口海参、黄河口大米为代表的黄河口农产品的知名度、竞争力和外向度不断提升。登记黄河口大米、蜜桃、大闸蟹、垦利黄河滩区小麦、垦利莲藕地理标志农产品5个。
  农产品注册商标达92个,其中著名商标3个,***产品2个。完成了“黄河口大米”商标的回购工作。
  连续举办了五届黄河三角洲国际生态农业博览会,打响了黄河口农产品绿色、科技品牌。大力发展“互联网+农业”,拓展农产品销售渠道。
  全区已有20余家企业开通网上销售平台,2015年农产品网络销售额达到2000万元。黄河口大闸蟹、黄河口海参、黄河口大米等特优农产品正通过网络渠道销往全国各地。
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