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  东营美食小吃广饶冬枣
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  广饶冬枣是山东省东营市广饶县的特产。广饶冬枣个体大,果皮赭红光亮,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,富有人体所需的19种氨基酸和多种维生素,并含有钾、铁、钠、铜等多种微量元素,被誉为“果中珍品”。
  冬枣栽培在广饶县已有上千年的历史,但一直局限于庭院栽培。近几年,通过优选品种和培育嫁接,培育出了优质广饶冬枣,并得以快速繁育推广。现已广泛种植于丁庄、码头、西刘桥等乡镇,种植面积达2万余亩,年产冬枣1500万公斤。
  广饶冬枣单果重25克左右,皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富。含有19种人体必需的氨基酸和多种维生素,并含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素,被誉为“果中珍品”。广饶冬枣已于2002年注册了“雪绒花”商标,并通过了绿色食品认证。
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  兵圣王酒
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  兵圣王酒是山东省东营市广饶县的特产。兵圣酒以高梁为主要原料,配以中温大曲,采用传统工艺双轮发酵,量质摘酒,长期地下窖存,精心勾兑而成,具有窖香浓郁、绵甜爽口、香味谐调、余味悠长之特点。
  东营市兵圣王酒业有限公司(原山东省广饶县兵圣酒业有限责任公司)位于黄蓝经济区主战场的东营市广饶县孙武湖畔,这里人杰地灵、经济发达、交通方便、土沃地润,盛产五谷杂粮,冬暖夏凉的沿海气候为微生物生长繁殖提供了良好的自然条件,尤其醇甜甘美的地下泰山水系,含有对人体有利的多种微量元素,在此酿酒可谓得天独厚。自古就有“万家灯火乐安巷,无尽酒香脉脉来”、“当年孙武爱家酒,尤喜把盏著兵书”的诗句。
  公司始建于1957年,现已发展成为黄河三角洲地区最大的白酒酿造企业之一。公司秉承“原粮真酿”的质量宗旨,先后被授予“全国酒行业优秀企业”“省守合同重信用企业”、“乐安老字号”等20多项荣誉称号。
  于2001年首批获得“全国工业产品生产许可证”。2006年取得ISO9001国际质量管理体系认证。
  2008年荣获“山东省著名商标”称号。2010年兵圣王酒荣获“东营市接待用酒”。
  2012年获得“山东省连续十年无不良信用记录企业”称号。2013年“东营市2012年度食品安全示范企业”、兵圣王酒获“山东轻工***”称号。
  公司拥有先进的标准化、现代化的白酒酿造生产设施,其中山根土红泥窖池200余口,年生产白酒能力万余吨。该企业主要产品有“一品兵圣”、“尊”、“青花瓷”、“红花瓷”等系列五十多个品种。
  以“兵圣孙武”注册的“兵圣牌”系列白酒以高梁为主要原料,配以中温大曲,采用传统工艺双轮发酵,量质摘酒,长期地下窖存,精心勾兑而成,具有窖香浓郁、绵甜爽口、香味谐调、余味悠长之特点。所产白酒高、中、低档相配套,质量稳定,在消费者心中保持了放心品牌的声誉。
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  梭鱼干
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  初春,黄河开始进入“凌汛期”。凌汛一过,水温回升,此时,在深海越冬的梭鱼好像听到了黄河的召唤,急火火的洄游到黄河入海口的浅海里,寻找食物以填充辘辘饥肠。
  黄河口渔民也知道梭鱼已经回来,开始了一年中最早的“渔汛”。这时渔民捕到到的梭鱼俗称“顶凌梭”。
  梭鱼身体细长,形如织布用的梭子,故而得名梭鱼。梭鱼既有海鱼的清香,肉质又像淡水鱼一样细嫩,可蒸,可炖,可炸,可煎,还可以腌成鱼干。
  初春的梭鱼因为经过一个冬天的蛰伏,耗尽了体内的脂肪和肠胃中的泥沙,所以味道特别鲜美。更令人惊奇的是梭鱼头部有一块透明的冻脂,奇香无比,当地人称“油罐儿”,渔家谣唱到:扔掉车,仍掉牛,不扔梭鱼头。
  可见梭鱼的香,得之于他有一颗珍贵的鱼头。
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