青岛特产海参怎么吃 青岛特产海参怎么吃好吃

发布日期：2024-06-14 文章来源：  大齐文旅  文章编辑：  青岛旅游  

本文目录

1. 青岛海参怎么泡发
2. 青岛海参是不是最好的海参
3. 青岛海参又被叫做什么参
4. 买青岛海参应该怎么选
5. 青岛海参为什么好
6. 青岛海参是青岛特产吗买回去送家人的

一、青岛海参怎么泡发

【青岛海参泡发的做法】

第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。

第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。

第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。

第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。

第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）

第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。

二、青岛海参是不是最好的海参

从全球的角度来看，青岛海参不是最好的海参。最好的海参来自中国的渤海湾、苏联的海参威和日本的北海道，这三个地方的海参肉厚彪肥，营养丰富，是海参中的珍品。渤海湾的海参包括：长岛海参、辽参、威海参、青岛海参，其中最好的是长岛海参。

因此，青岛海参不是最好的海参，最好的海参来自渤海湾、海参威和北海道，其中最好的是长岛海参。

三、青岛海参又被叫做什么参

青岛海参属于传统鲁参的一种，也是鲁刺参。青岛海参刺短粗，参壁厚、内筋白，是典型的高蛋白、低脂肪的食物，我国传统鲁菜葱烧海参常用的海参之一，在山东大席上青岛海参更是大菜之一。有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。更多详情可百度参考一下。

四、买青岛海参应该怎么选

1、买青岛海参首先要看产地，不是所有的青岛海参都是真正的青岛海参，薛家岛、竹岔岛、灵山岛附近的海参是青岛海参里最好的了，这个地方水质清澈，产的海参品质也好。

2、买底播海参，目前国内几乎没有野生海参的，就算有野生海参的产量极低，也不足以形成规模，所以说要是商家说自己是真正的野生海参基本可以ps掉了。底播海参就是人工育苗，自然生长的，营养价值跟野生海参是一样的，所以与其买真假难辨的野生海参，不如直接选底播海参更靠谱。

3、选择有自家海域的海参，现在很多市面上的海参都是笼养或者池子里养的，这样的海参往往都是被人工养殖的，有自己家海域就排除掉了这些情况，也就更靠谱

4、选择老品牌的海参。青岛海参也是有很多老牌的，就像老尹家、琅琊这些老品牌，质量更有保证。这些百度都能找到。

五、青岛海参为什么好

灵山岛海参是青岛地理标志特产。

那么灵山岛海参为什么好，我想有以下几点原因：

一、地理位置：

1、灵山岛远离陆地，而且岛上没有大型工业污染源，海域周边连海港和码头也没有，因此这里的水质常年处于一级海水水质。

2、灵山岛光照充分，无霜期超过250天，适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物生长和繁衍，因此野生海参较多，自然繁育、自然生长，比人工饲养的海参品质更好，平均长度能够达到25厘米左右，体型肥满。

二、海参的营养价值：

海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

1、据研究表明海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4、海参含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

三、海参的功效与适宜人群：

海参中含有“硫酸软骨素”，所以有抗衰老，增加皮肤弹性的功效，并具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等作用。

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

四、海参的挑选方法：

海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。

六、青岛海参是青岛特产吗买回去送家人的

青岛地处沿海地区，海产品丰富，就像青岛海参、青岛鲅鱼都是当地的特产。买回去送家人的话青岛海参很合适。

青岛海域濒临黄海，属温带季风气候，却又具有显著的海洋性特点，海水温度常年处于3-20度左右，海参内壁厚、刺短粗，营养价值也丰富，可以买些干参回去，保存的时间也长，家里人吃了还可以补充营养。更多详情可百度参考一下。