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威海本地美食小吃介绍

发布日期：2020-01-16 文章来源：大齐文旅文章编辑：青岛旅游

　　威海美食小吃沙柳村西红柿

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　　沙柳村西红柿是山东省威海市文登市高村镇沙柳村的特产。沙柳村的西红柿沙瓤绵软、酸甜中带着独特的清香,已成功打入北京、济南的大超市。

　　从上世纪90年代初开始，沙柳村就开始搞西红柿种植，由于管理粗放，名气一直打不出去。2009年，在时述忠的带领下，“沙柳村西红柿”正式注册商标，当年11月份又通过无公害食品认证，所有种植户全部按照无公害生产标准，从育苗、分苗、移栽定植到管理都实行统一生产、统一销售。

　　在西红柿种植管理过程中，沙柳村的种植户们越做越精细，肥料不用化肥，而是用大豆、花生、玉米；授粉不靠人工，而是靠蜜蜂；除虫不用农药，而是用粘虫板，杀虫灯；浇水时要掺一些牛奶，西红柿成果后还要定期向叶面和果实喷洒牛奶。

　　为了保证西红柿安全无公害，沙柳村成立了西红柿专业合作社，早在2009年就注册了“沙柳村西红柿”商标。全村已有105户加入了合作社，冬暖大棚发展到90多个，面积60多亩，年可为村民带来收入500多万元。

　　威海特产昆嵛山全蝎

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　　文登境内的昆嵛山麓是蝎子生存的风水宝地，这里生存的全蝎是蝎子中的优良品种--东亚钳蝎。据调查，这里自然野生蝎子的存量年平均在1000公斤以上，是整个胶东重点产蝎区域之一。

　　每年的清明至谷雨前后是昆嵛山捕捉全蝎的最好时候，此时是昆嵛山全蝎最肥、各种成分最好、药用和实用价值最高的季节。既可当名贵药材，又可以做成美味佳肴。

　　蝎子具有很高的药用价值。现代医学认为，蝎子中的有效成分，具有协调人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力的功能，对神经系统疾病、心脑血管疾病、乙肝、胃炎、肾炎、皮肤病及肝癌等多种疑难杂症，均有独特的预防和治疗作用。

　　威海特产乳山大姜

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　　乳山大姜为地理标志证明商标。

　　大姜属姜科多年生草本植物，原产中国及印度等热带地区，现主要分布在亚洲和非洲，以中国、日本、印度、马来西亚等国栽培面积较大。

　　在我国，大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短，仅有四十余年，上世纪六十年代，由白沙滩镇曹家庄村首先引进并试种，以后面积逐渐扩大。特别是八十年代后期，我市大姜面积发展较快，目前全市大姜种植面积3万多亩，特别是白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的50%，大姜生产已成为白沙滩镇农民收入的一项重要来源，并且基本上实现了产业化经营。近几年，随着种植业结构的调整，我市的大姜产业得到较快发展，不少镇已将大姜生产作为一条农民增收的重要途径来抓，促进了大姜产业的发展，特别是大孤山、乳山寨等镇发展势头迅猛，已成为我市大姜发展的后起之秀。

　　乳山大姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少，深受广大消费者的亲睐，产品主要销往广东、深圳等南方大城市，同时出口到美国、欧洲等国家和地区。2001年白沙滩大姜注册了“金海岸”商标，并通过了山东省农业厅农产品无公害生产标准，为大姜走上国际市场奠定了良好的基础。大姜产业的发展，也带动了大姜加工业的发展，2005年“乳山银金食品有限公司”在乳山成立，结束了我市没有大姜深加工企业的历史，公司每年可加工出口大姜65000多吨，产品主要销往美国、加拿大等欧美国家和地区，拉动了当地经济的发展。

　　2001年，乳山大姜协会成立，标志着我市的大姜生产进入了一个新的发展阶段。目前我市拥有大姜批发市场三处，年交易量50000多吨，通过大姜批发市场，使我市的大姜销售到了国际国内市场，乳山大姜的知名度也越来越高。