威海本地美食简介

　　威海美食小吃荣成牡蛎

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　　荣成牡蛎是山东省威海市荣成市的特产。牡蛎是荣成重要的海洋经济物种，也是海水养殖的大宗品种之一，主要有真牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等四大品种。荣成牡蛎是国家农产品地理标志保护产品。

　　荣成市位于山东半岛最东端，三面环海。荣成海岸线长487公里，沿海分布10个海湾、50个大小岛屿，拥有滩涂15万亩，20米等深线内浅海水面200万亩，临近烟威、石岛、连青石渔场，是多种鱼虾产卵、索饵、越冬洄游的优良场所，水产资源十分丰富。

　　牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，因煮汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。牡蛎是荣成重要的海洋经济物种，也是海水养殖的大宗品种之一，主要有真牡蛎、褶牡蛎、太平洋牡蛎和大连湾牡蛎等四大品种，养殖方式主要以筏式养殖为主，也有部分实行滩涂底播养殖，重点集中在以桑沟湾为主的东部海区。目前，养殖面积近3万亩，年产量10万吨。现已开发出牡蛎罐头等终端产品，在欧美国家十分畅销。

　　2013年，荣成市渔业技术推广站申报的“荣成牡蛎”通过专家评审，成为国家农产品地理标志保护产品。

　　威海特产扒酿海参

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　　扒酿海参属于山东 鲁菜 菜系，多产生在农家菜桌之上，其特点是造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。 适合多数人食用。

　　主料：整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克

　　辅料：绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量；

　　1、将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好；

　　2、猪肉切成大片；

　　3、鸡翅剁成段；

　　4、葱切成长5厘米的段；

　　5、炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）；

　　6、烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内；

　　7、将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用；

　　8、炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内；

　　9、从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面；

　　10、肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫；

　　11、用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。

　　威海特产荣成无花果

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　　荣成无花果为地理标志证明商标。荣成无花果为农产品地理标志产品。

　　荣成无花果种植面积大，部分村镇连片种植达350亩以上。为促进无花果产业发展，今年以来，荣成出入境检验检疫局通过向有关人员发送材料，现场讲解等方式指导企业做好出口基地备案工作。目前，共有出口无花果备案基地4个，占全省的44%；种植面积905亩，占全省的61%。

　　荣成无花果栽培历史悠久，现有栽培面积7000多亩，年产鲜无花果近万吨。由于特殊的自然环境条件再加上有机、绿色种植技术和荣成农民精心的栽培管理，形成了荣成无花果个头较大、香甜软糯、风味独特、营养丰富的优良品质。产品种类有鲜果、果脯、果干、果酱、罐头等多个品种。2011年荣成无花果成功注册为农业部地理标志产品。

　　荣成无花果

　　地域范围

　　荣成无花果产地地处山东半岛最东端的荣成市北部的港西、埠柳、成山、俚岛四个镇的117个行政村。地理坐标为东经122°22′00″～122°22′33″，北纬37°17′00″～37°25′00″。东至成山镇成山一村，西至埠柳镇西豆山村，南至俚岛镇王家山村，北至港西镇王家村，西接环翠区，北、东、两面环黄海。生产面积1000公顷，年产量2万吨左右。

　　产品品质特性特征

　　无花果，又名天生子、映日果、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值。我国无花果主要有三大产区，新疆、华东沿海、山东半岛，栽培面积约8万多亩，其中山东荣成达1.5万亩，堪称“无花果之乡”。 1、外在感官特征：无花果是荣成最古老的栽培树种之一，多数品种夏、秋两季结果，主栽品种为青皮。新疆无花果成熟后皮是黄色，体形扁圆，果肉发白，而荣成青皮无花果果型扁圆、球型或倒卵型，果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大。荣成无花果个头大，香甜多汁，不仅含糖量高，而且有独特浓郁的风味。荣成无花果耐盐碱，耐低温，果树很少发生病虫害，除鲜食外，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酱、果汁、果酒、口服液等。 2、内在品质指标：荣成无花果品质优良，风味独特，驰名全国。鲜果入口，香甜软糯，如吃奶油椰丝点心，令人赞不绝口。荣成无花果鲜果含糖15％～24％之间，且多为人体可直接吸收的果糖和葡萄糖，还含有十八种氨基酸，其中八种是人体必需的，含有多种维生素、矿质元素以及纤维素等，VC含量是桔子的2.3倍。果实性味甘、平，具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多种功效。特别是果实内含有多种抗癌成分，有着独特的防癌抗癌效果，已得到世界各国公认，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。 3、安全要求：荣成无花果卫生指标按照绿色食品标准执行。

潍坊青州二日游

　　早上集合出发赴青州（指定地点沿途接人），抵达后游览热播电视剧《红高粱》外景取景地--【井塘古村】这里青山叠翠，溪水潺潺，石屋林立。建于明代，历经500多年风雨的古村落。一座座用石头精工而造的石屋依着海拔约300米高的山体建造而成，整个村里的道路均是用青石板铺成，古井、古塘、古庙、古石桥、古戏台、古石屋……远离城市的喧嚣，触摸历史的久远，回归心灵的平静。

　　后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局，老店铺、青砖小瓦，古式木质板门，依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。

　　游览【青州宋城】，以万年桥为中心，将按照《清明上河图》中的内容和建筑风格，在南阳河上一公里余长的“宋城”范围内，恢复历史上的虹桥、表海亭、归来堂、商业店铺、风俗表演等场所，充分展示宋朝辉煌的文化和民风习俗。游览结束后入住酒店。

　　早餐后，游览国家4A级旅游区、素有“鲁中名山”之称的【云门山风景区】，平原拔笏，松荫盖足，山虽不高而有千仞之势。主峰大云顶，有洞如门，高阔过丈，南北相通，远望如明镜高悬，夏秋时节，云雾缭绕，穿洞而过，如滚滚波涛，将山顶庙宇托于其上，若隐若现，虚无缥缈，宛若仙境，蔚为壮观，谓之“云门仙境”。

　　后参观【青州市博物馆】。它收藏文物之丰富和品类之珍贵，在中国同级博物馆中名列前茅。馆内现存文物已达两万件，是中国规模最大、收藏文物最多、门类最全的县级博物馆，有“小大博物馆”之称。游览结束后乘车返回青岛，（指定地点沿途送人）。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。

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