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潍坊本地人去的小吃街

发布日期：2020-01-16 文章来源：大齐文旅文章编辑：青岛旅游

　　潍坊美食小吃九山苹果

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　　九山苹果是山东省潍坊市临朐县九山镇的特产。九山镇农业以建设林果镇为目标，形成了优质苹果基地2.5万亩，年产苹果2290万公斤。九山苹果获国家地理标志证明商标。

　　临朐县九山镇位于潍坊市最西南部山区，地处潍坊、淄博、临沂三市交界，临朐、沂源、沂水三县交界。九山镇地处砂石山区，气候温和，四季分明，光照充足，昼夜温差大。独特的气候和土壤结构，非常适宜苹果生产。全镇农业以建设林果镇为目标，形成了优质苹果基地2.5万亩，年产苹果2290万公斤。

　　临朐县牛寨村富硒苹果园，一辆辆外地货车排队等候装车。村民王玉峰介绍说，自从富硒苹果认证为国家地理标志商品后，价格比以前高了，来买苹果的客户更多了。牛寨村党支部书记于兴平算了一笔账:九山镇2万亩富硒苹果今年大丰收，可为当地农民带来销售收入2亿多元。

　　经国家工商总局商标局认定，“九山苹果”荣获中国国家地理标志证明商标。

　　潍坊美食小吃临朐酱菜

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　　临朐酱菜是山东省潍坊市临朐县柳山镇的特产。柳山酱菜生产已有六十年的历史了, 所腌制酱菜别有风味，受到消费者的喜爱。临朐酱菜获国家地理标志证明商标。

　　柳山酱菜由来已久，始产于清朝初年，以风味独特而著称。它是以优质面酱腌制的各种咸菜为主要原料，精配调味品、佐料精制而成，主要有韭花酱、辣酱、酱茄子、酱蒜、酱黄瓜、酱花生、酱佛手瓜、香椿等几十个品种，香、甜、酸、辣，风味各异。“花蕾牌”酱油、醋，选用优质面酱、麸皮、豆饼，运用传统的酿造工艺精制而成，产品不添加任何化学成份，质地纯正，味道鲜美，具有鲜明的地方风味。柳山酱菜业在规模和产品品种方面都有了较快发展，到2008年，全镇共有酱菜生产企业15家，小型加工点56个，从业及营销人员1200多人，产品已发展到6大系列，80多个品种，远销济南、青岛、淄博、潍坊等十几个大中城市，现年产酱菜、调味品达8万箱，酱油、醋120万公斤，各种黄酒100万公斤，酱咸菜500多吨。

　　柳山酱菜龙头企业鑫鑫酿造厂，位于柳山镇政府驻地，紧靠冶伦公路，占地12亩，工人40名，固定资产150万元，主要生产“吉山”牌各种酱菜，辅以生产酱油、醋、黄酒和调料品，现年产各种酱菜5万公斤，高档包瓜菜5000多箱，酱油、醋、黄酒等10万多公斤，该企业产品质量好、价格低，远销多个城市。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“临朐酱菜”荣获中国国家地理标志证明商标。

　　潍坊美食小吃诸城韭黄

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　　诸城韭黄是山东省潍坊市诸城市的特产。诸城韭黄获国家地理标志证明商标。

　　诸城韭黄是在青菜品种极少的冬季里栽培的一种味道鲜美的疏菜。诸城韭黄自明末清初即已开始栽培，尤以城后3公里之内地带为盛，现已普及全市。

　　菜农在长期的栽培实践中积累了丰富的经验，培育出的韭黄肥胖鲜亮，鲜嫩可口，闻名遐迩。栽培韭黄，首先要在入冬前搭好地窖，盘好火炕，在火炕上铺一层马粪，压一层细沙，以备栽植。然后在农历小雪前挖出韭菜根，选择肥壮的掰好理顺捆成盘，密排栽放到窖内火炕上的细沙中，撤上水，烧炕加温，使温度保持在36℃左右。以后约每隔两天淋一次水，始终保持一定温度，20余天后即可长成。长成的韭黄高约20厘米，叶呈黄色，收获时连根扒出，将韭芽一一掰下，洗净理顺扎成一捆，以便存放或销售。

　　2012年，经国家工商总局商标局认定，“诸城韭黄”荣获中国国家地理标志证明商标。