潍坊小吃品种简介

　　潍坊美食小吃高密炉包

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　　高密炉包是山东省潍坊市高密市的特色小吃。高密炉包其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。

　　民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品。如今，在高密城，几乎所有的饭店、酒楼都把炉包作为面食招牌，还根据人们的喜好，分素馅和肉馅两种融为一炉，味道上佳。这也引起了外地人的青睐，一些大城市也有了高密炉包店。不久，高密炉包被评为“山东名吃”，树立起了品牌。

　　高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。

　　高密炉包的做法：

　　材料：

　　面团：面粉300g、水150g、酵母4g、糖、盐少许；

　　馅：带肥的猪肉280g，韭菜250g，盐、鸡精、姜末、料酒、酱油、花生油、香油少许。

　　制作：

　　1、水加热或晾凉到40度左右，放入干酵母溶化后，静置10分钟，以激发其活性；

　　2、粉+糖+盐+酵母水（不要让酵母和盐直接接触，影响活性），搅拌成面团，揉至光滑面团后，放入盆中，盖保鲜膜或湿布或锅盖，总之表皮别干了，30度发酵60-80分钟，发至2-2.5倍大，手指沾干粉，戳洞不回缩，说明发好了；

　　3、发好的面团排气后取出，分割成两份，最好盖湿布放置醒一会；

　　4、每份面团搓成长条，切成剂子，擀圆皮填馅，做成饺子形状的包子，比饺子大1-2倍，然后再湿布盖上放置发酵一会；

　　5、平底锅中热比炒菜多一点的油，包子放入略煎一下（注意火不要太大），一碗水加一点面粉调成面水，倒入锅中，要到包子的三分之一到二分之一，盖锅盖小火闷至水干起饹馇，就好了。

　　潍坊美食小吃山旺大樱桃

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　　山旺大樱桃是山东省潍坊市临朐县龙岗镇的特产。山旺大樱桃为国家农产品地理标志保护产品。

　　2013年，临朐县龙岗镇大棚果协会申报的“山旺大樱桃”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

　　潍坊美食小吃五井黑山羊

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　　五井黑山羊是山东省潍坊市临朐县五井镇的特产。五井黑山羊生于山区，空气清新，环境优美，不仅品质优良，而且其肉质细腻，香味悠远，营养丰富。被人雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”。五井黑山羊获国家地理标志证明商标。

　　临朐县五井镇地处鲁中山区北部、临朐县城西南部，22296户，7.3万人，境内山峰林立、岩峭壁陡，泉水成溪，百草丰茂，林木丛生，是放牧畜禽的天然牧场。几百年来，当地农民素有放养黑山羊的习惯。据明朝嘉靖《临朐县志》记载：早在嘉靖年间，五井人民即开始放养黑山羊，至今已有五百余年的历史。这种黑山羊因浑身长满黑色绒毛而得名，是五井区域内特有品种，被人雅称“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗称“山羊猴子”。

　　“五井黑山羊”适宜遍山放养，极善攀岩，喜食陡峭悬崖上的鲜嫩草梢及青草间生长的洁净植物，以及含有纯正中药材的草类植被。渴饮悬崖峭壁间流淌着的含矿物质极高的甘冽清泉水。故称：“吃着中草药，喝着山泉水”成长起来的“绿色动物”。由于黑山羊整日穿行于山高林密的“天然氧吧”之间，活动量极大，因此其肉质纤维细长，质地柔软，脂肪含量低，并含有人体所需的多种微量元素。因其不食精料，故而生长缓慢，如一只40公斤的成年黑山羊需生长三年以上。整个生长发育期间无污染、无公害，属纯天然食品，且适宜加工成各种绿色食品。

　　独特优美的自然环境养育了五井黑山羊，独特的生活习性造就了其独特的肉质。五井黑山羊肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，并含有人体必需的磷、铁、硒、锌、钙、维生素B1、B2等多种微量元素和营养物质，具有极高的养胃、驱寒、强阴壮阳的滋补功能。

　　为进一步促进五井黑山羊的健康发展，镇政府专门成立了五井黑山羊发展领导小组，由一名镇领导专抓此项工作。同时，成立了五井黑山羊协会，具体负责黑山羊的品种优良改造、发展等问题。截至目前，共发展会员320名，养殖黑山羊58600只，促进了五井黑山羊的快速健康发展。现有存养量达16.3万只，年加工销售5万只，境内有大小全羊馆达86处，年总收入达2400万元。

　　五井黑山羊的地理位置分布于东经118?25至118?27，北纬36?35至36?37为中心区域的五井镇行政区内。具体包括五井东村、五井西村、下五井东村、下五井西村、五井中村、磨砚池、新合、石峪、九杰、朱家坡、付家庄、西井、水沟、大河村、垛庄村、花园河村、黄谷村、马庄村、青石崖村、泉头村、茹家庄村、上坪村、水泉村、嵩山村、太平崮、天井村、铜峪村、五井北庄、阳城村、隐士村、朱音村31个行政村。

　　经国家工商总局商标局认定，“五井黑山羊”荣获中国国家地理标志证明商标。

潍坊青州二日游

　　早上集合出发赴青州（指定地点沿途接人），抵达后游览热播电视剧《红高粱》外景取景地--【井塘古村】这里青山叠翠，溪水潺潺，石屋林立。建于明代，历经500多年风雨的古村落。一座座用石头精工而造的石屋依着海拔约300米高的山体建造而成，整个村里的道路均是用青石板铺成，古井、古塘、古庙、古石桥、古戏台、古石屋……远离城市的喧嚣，触摸历史的久远，回归心灵的平静。

　　后游览赴著名的【青州古城】全国“历史文化名街”。是回族居住最集中的街道之一。民族特色浓郁。古街一直保持原有历史格局，老店铺、青砖小瓦，古式木质板门，依稀可见当年商贾云集、游人如织的繁华。

　　游览【青州宋城】，以万年桥为中心，将按照《清明上河图》中的内容和建筑风格，在南阳河上一公里余长的“宋城”范围内，恢复历史上的虹桥、表海亭、归来堂、商业店铺、风俗表演等场所，充分展示宋朝辉煌的文化和民风习俗。游览结束后入住酒店。

　　早餐后，游览国家4A级旅游区、素有“鲁中名山”之称的【云门山风景区】，平原拔笏，松荫盖足，山虽不高而有千仞之势。主峰大云顶，有洞如门，高阔过丈，南北相通，远望如明镜高悬，夏秋时节，云雾缭绕，穿洞而过，如滚滚波涛，将山顶庙宇托于其上，若隐若现，虚无缥缈，宛若仙境，蔚为壮观，谓之“云门仙境”。

　　后参观【青州市博物馆】。它收藏文物之丰富和品类之珍贵，在中国同级博物馆中名列前茅。馆内现存文物已达两万件，是中国规模最大、收藏文物最多、门类最全的县级博物馆，有“小大博物馆”之称。游览结束后乘车返回青岛，（指定地点沿途送人）。

　　旅游须知

　　1、注意安全，听从安排，跟随导游进行游览，不要擅自离队，登山时不能只看美景，要注意脚下，拍照时不要越过危险警告标志，如身体不适，及时提出，适当休息；

　　2、游客参团前应如实告知身体健康情况及患病史，在确定身体健康能够出行的情况下方可参团；如70岁以上客人参团，须由家人子女在了解行程后，在确保参团者身体健康的情况下方可签合同参团，并确保至少有一名身体健康、年龄在18-55岁间家人陪同照顾；未成年人需由监护人陪同方可参团；

　　3、旅游活动及自由活动期间,请妥善保管好行李物品，贵重物品随身携带;入住酒店期间，遵守酒店规章制度；因自身原因造成的财产损失旅行社仅协助报案或寻找等相应措施，不承担赔偿及相关责任；

　　4、尽量不在景区内选购物品，谨防上当受骗，必免引起纠纷。

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