青岛特产特级鲅鱼，青岛鲅鱼特点

发布日期：2024-06-19 文章来源：  大齐文旅  文章编辑：  青岛旅游  

本文目录

1. 人民日报关注青岛鲅鱼,为何青岛鲅鱼如此出名
2. 青岛怎么钓鲅鱼
3. 怎样分辨青岛本地鲅鱼

一、人民日报关注青岛鲅鱼,为何青岛鲅鱼如此出名

青岛鲅鱼之所以出名一是因为这里的鲅鱼十分鲜美且营养价值高，此外还因为鲅鱼深入到了青岛的习俗文化之中。在青岛有一直接以鲅鱼命名的风俗文化，也就是“鲅鱼礼”。青岛鲅鱼礼起源于青岛崂山区的沙子口地区，该风俗简单来说就是每到春季晚辈便会送新鲜鲅鱼给丈人以示感恩，故而青岛有句俗语叫做“鲅鱼跳，丈人笑”。目前这一风俗也是已经被确定为区级非物质文化遗产。

鲅鱼这种鱼类主要分布于北太平洋的西部，在中国境内的话则主要分布于黄海、渤海等海域。每年冬末春初的时候鲅鱼便会逐渐游离越冬场，进入到生殖洄游的状态。这其中有部分鲅鱼鱼群会去到青岛附近海域产卵，这也为青岛渔民捕捞鲅鱼提供了资源。在以前，青岛渔民在捕到鲅鱼之后都会择几条新鲜的给家中长辈送去。后来经由时间的发展，长辈逐渐变成老丈人。

曾有人对青岛的鲅鱼礼风俗做过研究，这人在经过一番研究之后认为鲅鱼之所以会成为青岛人表达孝顺的载体一来是因为青岛本就是滨海城市，所以他们才会选用海鲜作为礼物。二来是因为鲅鱼价廉、个大且兼具味美等优点，所以它才会在一众海鲜之中脱颖而出。有关于鲅鱼礼，青岛当地还流传着一个十分动人的故事。相传，古时候有一个孤儿有幸被一个老人收养，后来他还娶了这位老人的女儿为妻。有一年春天这位老人突然病危，因老人临终前想要吃鲜鱼，这个孤儿不顾大风天气坚持出海为他捕了一条大鲜鱼。怎奈，待他回到家时老人已经去世。在这之后，每年春天他们夫妻二人便都会准备一条大鲜鱼供于老人坟前。而这鲜鱼便就是鲅鱼。

因着这个故事传说，青岛形成了独特的鲅鱼礼风俗。这一鲅鱼礼风俗世代相传，青岛人也因此形成了每到春季便会购买鲅鱼孝敬长辈的习惯。本就鲜美的鲅鱼因为与风俗文化挂上钩之后也就越发受到关注，这也是青岛鲅鱼尤为出名的原因所在。现在正值青岛鲅鱼的上市季节，就在前几日《人民日报》也是在副刊上发表了一则有关于青岛鲅鱼的故事，名为《春来鲅鱼鲜》。从这件事情上也可看出，青岛鲅鱼真的是非常受关注的。

二、青岛怎么钓鲅鱼

问题一：日照青岛地区什么季节出鲅鱼青岛日照每年春秋季节都有鲅鱼，一年两季。春鲅鱼结实，秋鲅鱼弱一些。

问题二：我钓的是什么鱼海里的,熟悉钓鱼的朋友进(青岛)最大的是鲈鱼，最小的是虎头鱼（台湾称石狗公），左下的是黑鲷（俗称海鲫鱼）。一般用海蜈蚣沉底钓除了这三种鱼以外，还能钓到底西类的左口鱼（类似于比目鱼）以及黄姑鱼（俗称白果子）等，运气好的话石斑鱼等。

小虾假饵一般用来拉手线引逗钓，很好用，一般鱼获为虎头鱼或者石斑类鱼，四五月旺发。但不是很适合用来沉底钓或浮游矶钓。

问题三：10月份晚上还能钓到鲅鱼吗?也许，看运气得了有的话晒一下照片

问题四：3月-4月青岛胶州湾海域有什么鱼可以钓到？薛家岛与青岛隔海相望(统称南山)位于岛城的西南，胶州湾的东南，与青岛遥相对峙，是黄海进入胶州湾的必经之地，也是由市区去竹岔岛一带的必经之路。

薛家岛分布许多自然村，均距沿海很近，当地居民以渔业为主，以农业为副。乘船远望薛家岛犹如一座巧夺天工的巨大盆景，岛上绿树葱葱，沿海有大小奇石异峰，自然形成的小海湾及金色的沙滩，使人流连忘返。近年来薛家岛已开发成旅游区，更为垂钓的理想去处。这里的钓场很多，均以盛产鲈鱼、真鲷、黑鲷、鳗鳞、六线鱼、黑等鱼种吸引着岛城无数的垂钓者前往矶钓、船钓(船钓为宜)，胶州湾内的鱼种这里均有，岛周围的大桥、小桥(海中的航标灯塔)三号浮、中沙也是船钓的极佳钓场，去该区域垂钓往往有意想不到的钓获。

这里周边海域水深一般在5-10米左右，个别地方达15米左右，海底多以暗礁、砾石、泥沙不一，由于水质较好，多种海生藻类、浮游生物及各种鱼类均在此繁衍生息，近年来由于治理海水污染已初见成效，多年不见的鲅鱼开始在该海域集结，这无疑是对垂钓者来说是个好消息。下面将薛家岛主要钓场简单介绍如下：

一)南姜头

南姜头位于薛家岛南庄东南，它是一个岛陆相连的小半岛，呈圆形突出于海岸线，面积约2000O，环半岛均可矶钓，以东南方向最好，距岸边50m以内多石礁，盛产真鲷、黑鲷、鲈鱼，其个体较大，但挂底较重，50米外海底多为砾石与沙底，是船钓的理想钓场,因环半岛地形决定，该处潮流有时很急，该掌握潮汐，以落潮八分至回涨两分最宜，这里又是秋季黄姑鱼回游必经之地，上鱼最早。如掌握好时机，往往每次满载而归。

二)后岔湾

位于薛家岛西侧，这里距轮渡码头较近，也是我市垂钓者多来光顾的钓场之一，沿后岔(地名)往东的海岸线，蜿蜒曲折，很适合矶钓，多用抛竿，此地以盛产黑鲷闻名，秋后来此总能满载而归。周边近海海域，更是船钓的理想去处，水深约10米以上，常钓得真鲷及鲈鱼，挂底情况不重。

三)小桥

小桥位于薛家岛东端近海，是一灯塔样的航运标志，塔周围均为暗礁，落潮时***，涨潮时仅见部分塔尖，这里多年来为专业渔民的钓场，盛产鲈鱼而闻名周围，是青岛去竹岔岛的半程，岛周围水深2-10m，这里的六线鱼、黑鲷一般个体较大，船钓获鱼较多。秋后季节有专业渔民在此拉流(一种船钓鲈鱼的方法)钓获量相当大。

四)甘水湾

位于薛家岛东端，流温村位于沿海海岸，自然形成半月状海湾，沙滩洁净，水质清澈，自然环境优美，海湾两侧为***礁石，适合矶钓，湾内鱼种较多，秋季盛产石蝶(比目鱼的一种)。湾外水深约10m左右，为砾石泥沙底，是船钓的好钓场，有多种鱼类可钓，如真鲷、鲈鱼、六线鱼、黑鲷等。

五)红房子

位于薛家岛北岸中部，原因该处南岸边小山坡上盖有小红房而命名。近年因封山育林，已很难看到，该处岸钓、船钓均宜，近海海域潮流缓慢，是多种鱼类的栖息之处，由于南侧为薛家岛，所以南风、东南风这里仍风平浪静，最适合船钓，北风不宜。

大公岛小公岛

大公岛位于青岛的东南，属崂山区中韩镇一无居民岛，岛形酷似金字塔，一般晴天可隔海相望，距大陆最近点为14.8km，是青岛第二高岛(海拔120m)，面积0.1555kO，由于岛上人迹稀少，草木繁茂，岛周围悬崖高耸，岩礁洞穴密布，海中有鱼、贝、藻类等动植物，因而鸟类繁多，使大公岛成为鸟岛，盘山有公路直上岛顶，岛西侧有小码头两座。大公岛周围水域鱼类资源极为丰富，是青岛近海渔场。主要鱼类有鲈鱼、鲅鱼、比目鱼、真鲷等，它临近青岛市区，自然环境独特，已成为海上旅游开发区、钓鱼场和海洋科研基地。......>>

问题五：青岛大海八月份钓什么鱼痴狗鱼为主。有海鲈鱼（寨花鱼），小加吉鱼等。

问题六：鲅鱼的钓资源分布及渔获量变化蓝点马鲛（下文称鲅鱼）俗称鲅鱼、燕鱼、板鲅、马鲛、社交鱼、青箭等，为食用性鱼类，性凶猛贪食，游泳敏捷，体多蓝黑色，有暗色条纹或斑点，海产。是黄渤海的重要经济鱼类，大部分时间栖息在水体中上层，因此对于水域环境的变化敏感度较高。其鱼群位置的变动、渔获量的多少，都与黄渤海水域环境的变化息息相关。渔场中心位置的变动，往往受暖流、沿岸流与大河水流影响。目前鲅鱼广泛的分布在中国的东海、黄海和渤海。历史上在1855年黄河改道之前，其资源分布在渤海的数量并不多，自1855年黄河改道之后，其分布明显发生了变化，中心渔场开始由黄海北部向西移动，进入渤海，并扩展到渤海北部。渔业生物种群数量的变动，实际上是渔获量的变动。随着经济的发展，渔获量的多少，虽然与海中鱼类实际存在的数目有关，但是很大程度上人们所记录的数字和渔业发展以及捕捞技术有最直接的关联。建国之前，《地方志》的记载中，因较少记载鱼类捕捞的数量，所以不易考察其数量的变化，建国以后的新方志中有很多记载捕捞数量的资料，可以此为据进行考察以观其变化。虽然就黄渤海的海洋环境来说，水温、水质、深度、海流等条件均适合渔场的形成，而且浮游生物、饵料丰富的河口地带，以及寒暖流交汇地带也十分适合鱼类生殖繁衍。然而即便是有丰富的资源，也因为传统的渔业生产方式使得渔业发展一直处于近海范围内的小规模捕捞。大好的宝藏弃之于海洋，不免引起外人的垂涎。清末以来，由于日本的侵渔，科技的进步，环境的污染等诸多因素，使黄渤海的渔业生产在曲折中前进。生产技术的进步，是渔业生产的原动力，可使渔获量大大增加，渔业经济也随着生产技术的进步而发展。渔具和捕捞方法的创新都大大促进了渔业产量的增长。渔业生产工具经历漫长的演变，才有了今天现代化的捕捞方式。建国以来尤其是60至70年代，鲅鱼作为我国北部沿海地区的主要捕捞经济鱼类，产量一直很稳定，但是70年代末其种群资源数量发生了很大的波动，从渔获量的数字来看，某些区域已然形不成渔汛，甚至是出现了绝迹的现象，这主要是由于过渡捕捞的原因造成的。同时由于不断增加的海岸工程建设、生态环境污染、饵料生物短缺等原因，黄渤海鲅鱼种质资源一直处于严重威胁中。而在渔民社会中，在鲅鱼文化的聚集地，此种资源的影响不仅仅停留在经济和饮食上，甚至影响到了人们的精神文化生活。民间流传着与鲅鱼有关的丰富多彩的传说。鲅鱼公主的故事，使其成了美丽、勇敢、智慧、勤劳的化身；在美丽的海滨城市青岛，儿女给长辈送鲅鱼的习俗，更是代表着儿女对父母的孝心。每逢鲅鱼上市季节，青岛的年轻人就会拎着新鲜的鲅鱼回家孝敬老人，这种现象逐渐成为青岛当地一种独特的民俗风情，并有着积极的海洋文化内涵。

问题七：青岛近海钓点请高手不吝赐教具***置请详细描述大公岛位于青岛的东南，属崂山区中韩镇一无居民岛，岛形酷似金字塔，一般晴天可隔海相望，距大陆最近点为14.8km，是青岛第二高岛(海拔120m)，面积0.1555kO，由于岛上人迹稀少，草木繁茂，岛周围悬崖高耸，岩礁洞穴密布，海中有鱼、贝、藻类等动植物，因而鸟类繁多，使大公岛成为鸟岛，盘山有公路直上岛顶，岛西侧有小码头两座。大公岛周围水域鱼类资源极为丰富，是青岛近海渔场。主要鱼类有鲈鱼、鲅鱼、比目鱼、真鲷等，它临近青岛市区，自然环境独特，已成为海上旅游开发区、钓鱼场和海洋科研基供。

小公岛为崂山区沙子口镇一无居民岛，面积0.0208kO，海拔34m，距大陆最近点1.5km，因其岛顶圆如车轮，也称车轮岛。该岛周围海域水深清澈，各种鱼类繁多，是春秋两季回游鱼类进退的必经之地，去这一带垂钓者多去此处，该小岛西南有王顶礁盛产多种鱼类，为专业渔民的渔场，春夏季节多以六线鱼、黑鲷、花鲷为主要垂钓对象。

这里因是海中孤岛，潮流必须清楚掌握，每遇大风潮，岛周围多为环岛海流，必须使用重坠(300克以上)，因小公岛周围为悬崖峭壁不适合矶钓，是船钓的理想钓场，举办大型的钓鱼比赛有组织难度，岛上因无居民，更无钓船可用，不失为钓鱼圣地。。。。。

问题八：青岛哪里有卖钓鱼用的鱼味（俗称管蛆管味子）青岛钓鱼爱好者出行指南薛家岛

薛家岛与青岛隔海相望（统称南山）位于岛城的西南，胶州湾的东南，与青岛遥相对峙，是黄海进入胶州湾的必经之地，也是由市区去竹岔岛一带的必经之路。

薛家岛分布许多自然村，均距沿海很近，当地居民

以渔业为主，以农业为副。乘船远望薛家岛犹如一座巧夺天工的巨大盆景，岛上绿树葱葱，沿海有大小奇石异峰，自然形成的小海湾及金色的沙滩，使人流连忘返。近年来薛家岛已开发成旅游区，更为垂钓的理想去处。这里的钓场很多，均以盛产鲈鱼、真鲷、黑鲷、鳗鳞、六线鱼、黑等鱼种吸引着岛城无数的垂钓者前往矶钓、船钓（船钓为宜），胶州湾内的鱼种这里均有，岛周围的大桥、小桥（海中的航标灯塔）三号浮、中沙也是船钓的极佳钓场，去该区域垂钓往往有意想不到的钓获。

这里周边海域水深一般在5-10米左右，个别地方达15米左右，海底多以暗礁、砾石、泥沙不一，由于水质较好，多种海生藻类、浮游生物及各种鱼类均在此繁衍生息，近年来由于治理海水污染已初见成效，多年不见的鲅鱼开始在该海域集结，这无疑是对垂钓者来说是个好消息。下面将薛家岛主要钓场简单介绍如下：

一）南姜头

南姜头位于薛家岛南庄东南，它是一个岛陆相连的小半岛，呈圆形突出于海岸线，面积约2000O，环半岛均可矶钓，以东南方向最好，距岸边50m以内多石礁，盛产真鲷、黑鲷、鲈鱼，其个体较大，但挂底较重，50米外海底多为砾石与沙底，是船钓的理想钓场,因环半岛地形决定，该处潮流有时很急，该掌握潮汐，以落潮八分至回涨两分最宜，这里又是秋季黄姑鱼回游必经之地，上鱼最早。如掌握好时机，往往每次满载而归。

二）后岔湾

位于薛家岛西侧，这里距轮渡码头较近，也是我市垂钓者多来光顾的钓场之一，沿后岔(地名)往东的海岸线，蜿蜒曲折，很适合矶钓，多用抛竿，此地以盛产黑鲷闻名，秋后来此总能满载而归。周边近海海域，更是船钓的理想去处，水深约10米以上，常钓得真鲷及鲈鱼，挂底情况不重。

三）小桥

小桥位于薛家岛东端近海，是一灯塔样的航运标志，塔周围均为暗礁，落潮时***，涨潮时仅见部分塔尖，这里多年来为专业渔民的钓场，盛产鲈鱼而闻名周围，是青岛去竹岔岛的半程，岛周围水深2-10m，这里的六线鱼、黑鲷一般个体较大，船钓获鱼较多。秋后季节有专业渔民在此拉流(一种船钓鲈鱼的方法)钓获量相当大。

四）甘水湾

位于薛家岛东端，流温村位于沿海海岸，自然形成半月状海湾，沙滩洁净，水质清澈，自然环境优美，海湾两侧为***礁石，适合矶钓，湾内鱼种较多，秋季盛产石蝶(比目鱼的一种)。湾外水深约10m左右，为砾石泥沙底，是船钓的好钓场，有多种鱼类可钓，如真鲷、鲈鱼、六线鱼、黑鲷等。

五）红房子

位于薛家岛北岸中部，原因该处南岸边小山坡上盖有小红房而命名。近年因封山育林，已很难看到，该处岸钓、船钓均宜，近海海域潮流缓慢，是多种鱼类的栖息之处，由于南侧为薛家岛，所以南风、东南风这里仍风平浪静，最适合船钓，北风不宜。

大公岛小公岛

大公岛位于青岛的东南，属崂山区中韩镇一无居民岛，岛形酷似金字塔，一般晴天可隔海相望，距大陆最近点为14.8km，是青岛第二高岛(海拔120m)，面积0.1555kO，由于岛上人迹稀少，草木繁茂，岛周围悬崖高耸，岩礁洞穴密布，海中有鱼、贝、藻类等动植物，因而鸟类繁多，使大公岛成为鸟岛，盘山有公路直上岛顶，岛西侧有小码头两座。大公岛周围水域鱼类资源极为丰富，是青岛近海渔场。主要鱼类有鲈鱼、鲅鱼、比目鱼、真鲷等，它临近青岛市区，自然环......>>

问题九：一套标准钓海鱼的工具都包括什么??黄岛三号浮：海中的一个塔浮标，下为礁石，落潮时可见形状怪异的岩礁。钓场盛产梭鱼、鲈鱼、黑鲷等，个体均大。梭鱼喜集结成群，觅食狂凶，体大力强，具有特殊的手感，往往提鱼困难，必须靠抄网协助，很***。秋后的梭鱼肥美鲜嫩，可谓上等海鲜鱼类，鱼饵以大沙蚕为主。钓场水浅基本不挂底，上鱼时均在回潮开始，须严格掌握潮汐，鱼一旦咬钩会连连钓获。黄岛距市区很近，新建的海坝是良好的垂钓场所，每逢双休日，海坝上钓竿林立，收获较丰。

黄岛中沙礁：青岛海域常年可垂钓的钓场之一，鱼类资源丰富，特别是秋后，这里的真鲷、黑鲷、鲈鱼、六线鱼、黑鳗鱼等都钓获量大。中沙礁位于黄岛东南侧，是胶州湾内最大的侵蚀平台，两侧水深40余米，西平台顶部水深只有6―10米，顶部比较平坦，除有少量沙砾外均为基岩。从市区前、后海前往均较方便，直达仅需半小时。

青岛第二海水养殖场：位于青岛后海胶州湾畔的海水养殖区，交通极为方便，可租用钓鱼船。这里由于多年来养殖多种海产品（海带、扇贝、海虹等），形成了一个多种鱼类洄游觅食的良好环境，鱼的密度大、个体大，是举办钓鱼比赛的定点场所。这里各种鱼类的洄游觅食有规律，前往垂钓仅限于船钓。主要鱼种为梭鱼、鲈鱼、黑鲷鱼等，鱼体较大，其它如六线鱼、黑鱼，每年秋季至冬季为垂钓黄鱼季节。5―6月鲈鱼开始觅食，可钓获到4―5公斤个体较大的鲈鱼。

薛家岛：黄海进入胶州湾的必经之地，钓场很多，盛产鲈鱼、真鲷、黑鲷，最适合船钓。南姜头钓场，为秋季黄姑鱼上鱼最早的地方，掌握好时机，每次都可满载而归。岛东端的甘水湾钓场多***礁石，适合矶钓，湾内鱼种较多，秋季盛产石鲽（比目鱼的一种）。近年治理海水污染初见成效，多年不见的鲅鱼又开始集结。

竹岔岛：距薛家岛3公里，包游艇仅需40分钟。每年秋季，有大量的黄姑鱼和白姑鱼集结洄游，个体较大，有一二公斤。

问题十：如何钓马鲛鱼钓马鲛鱼的钓点一般选在靠近岛屿和海岛边大的岩礁周围及海水清澈处，太靠近岸边或海水水质受到污染的地方马鲛鱼是很少出没的。

三、怎样分辨青岛本地鲅鱼

本地鲅鱼和外地鲅鱼在外观上很难区别，但口感差别很大。本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉，背上泛青，有条青黑色的线条，这就是从外表看最大的区别了；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。还有就是，由于现在从外地来的鲅鱼都是冷冻过的，但是现在的冰冻鲅鱼技术很先进，解冻后与新上市的鲜鲅鱼从外观很难区分，但是冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺