青岛山东煎饼特产美食介绍？青岛 煎饼

发布日期：2024-06-22 文章来源：  大齐文旅  文章编辑：  青岛旅游  

本文目录

1. 杂粮煎饼是哪个地方的美食
2. 山东煎饼传统特色美食,煎饼都需要放什么调味料
3. 山东煎饼源于泰山传统特色美食,煎饼都需要放什么调味料
4. 煎饼很干而且没什么味道,为什么会成为山东美食的代表

一、杂粮煎饼是哪个地方的美食

众所周知，杂粮煎饼是山东的传统特色美食，煎饼果子是天津的传统美食，两者在制作方法上面并没有非常多的差异，只是说杂粮煎饼在制作的时候里面的面饼的成分会更加的复杂一点，因为杂粮煎饼的饼皮可能是由五谷制成的，可能有紫米，黄豆，小米这些饼皮的种类就会比较多一点，然而，煎饼果子的饼皮种类只有面粉这一种，所以杂粮煎饼和煎饼果子，两者在使用的材料方面有细微的差异。

但是我认为两者在食用方面和制作方面并没有非常大的差异，都是用干的，或者是湿的面团放到铁锅上滚一圈，这样子就能形成一张比较完整的饼皮。其次就是饼子里面使用的材料，一般情况下，我都喜欢刷甜辣酱，然后再加上几片生菜，我觉得最灵魂的就是再加上两片脆片，我觉得不加脆片的话，就根本无法称之为煎饼，就没有煎饼的灵魂了。

很多人都喜欢只放一些烤肠，鸡柳，蔬菜，再刷上酱，就这样直接吃，但是我认为这种吃法实在是太没有灵魂了，虽然说每个人的口味都不同，但是我觉得加上脆皮真的会让整个煎饼吃上去，味道更加的香。

其实我们自己在家，如果有材料和工具的话，也可以自己进行制作，制做起来也是比较简单的，首先我们可以学习一下，怎么调制一定比例的面糊，然后自己再买一个小一点的小汤锅在锅面上稍微刷一点油，再把面糊倒上去，用刷子刷一圈，让整个过面上都能够均匀的铺上一层面糊，然后我们可以再打个鸡蛋上去方便面刷上酱料，裹上脆皮和烤肠，这样子一份美味的煎饼就做好了。

这样一份煎饼，营养也是非常丰富的，首先它里面含有各种各样的杂粮，里面含有大量的淀粉和纤维素，其字有的人还会在里面加蔬菜和肉类，那么纤维素，维生素和蛋白质，我们就都有了，如果将煎饼果子作为早餐的话，也是一个很不错的选择。

二、山东煎饼传统特色美食,煎饼都需要放什么调味料

山东煎饼传统特色美食，煎饼都需要放什么调味料？调味料是根据个人口味的。

关于煎饼的做法是这样的：主要食材用到面粉，地瓜，谷子，玉米，高梁等，把这些原料淘洗、浸泡后，磨成糊状，加入面粉、水等，进行调制，稠度一定要适中，做好煎饼糊之后就可以拿出工具摊煎饼了，摊煎饼可谓是一项技术活，为了煎饼质量更好，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前，用刮板刮匀，使煎饼平整、厚度均匀。因为煎饼很薄，很容易熟，这一过程要非常的快，也就是二三十秒钟，否则就会焦了。

关于吃法上搭配的食材，有多种多样的吃法：卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，卷辣条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍也是最简单粗暴富有对山东美食固化印象的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱就可以吃啦。家里若是有初始状态的煎饼，可以自己随意搭配，也可以单独吃，若是上班族或者学生党一般情况还是交给煎饼摊的叔叔阿姨吧。

一看到这个问题，第一感觉是标题已经提醒了，山东有一个特产，那就是煎饼是否有朋友也这么想来着哈。山东煎饼，对我而言，它确确实实就是山东当地的一个特产。这个认知是我的一个美好的回忆，坦诚给大家分享一下吧。

那年是一个暑假刚开始，学校里陆陆续续放假了，因为大学离家不是很远，大概一小时的火车，所以我也没那么着急回家。然而我的一个闺蜜却远在山东就学（我们是浙江人，相对于山东确实感觉还挺远的）。在我准备回家的头一天，闺蜜发信息过来问我什么时候回家，我说明早吧，火车票只有早上的了，话音刚落，闺蜜便给我留言:明早我来接你。当时我也没太在意，就去理东西了。

第二天早上六点左右我便起床去往火车站，大概八点左右就到老家了，而当我推着箱子走出站台时，闺蜜已早早出现在出站口了，想必是等了不少时间。

久别重逢没有那么多话语，就玩笑了几句而已，其实心里是满满的喜悦。坐在闺蜜的电频车上很是感动。闺蜜把我接到她家，乐呵呵的给我拿出了从山东带来的特产，告诉我这就是大名鼎鼎的山东煎饼，一边说着一边撕了一片塞到我嘴里，顿时熟悉的味道却带着异样的感动。

虽然在我就读的大学门口也有这种煎饼果子，不过因为里面夹杂着各种馅料，没这么单纯的吃过，这一刻心里暖暖的，觉得山东的煎饼韧劲十足，果然不一样。煎饼千千万，山东的这一款却是我记忆犹新的，因为它带给了我一份真挚的友情。不知道我的朋友是否会看到这篇文章，如果看到了，请允许我这么感性一下哈。

虽然已过去十多年，当看到上诉提问，脑海里美好的往事总是这么清晰的浮现在眼前。。

三、山东煎饼源于泰山传统特色美食,煎饼都需要放什么调味料

山东煎饼需要放食用碱，小苏打，十三香。山东煎饼非常出名，而且也是山东人都喜欢吃的家常美食。制作山东煎饼的时候，一定要使用粗粮，把玉米挑选一下，不好的玉米全部都去掉。然后把玉米放到水里面浸泡一个晚上，如果想要好吃一点，可以加入一些黄豆同样浸泡。泡好之后把玉米磨成糊糊，在制作的同时也可以可以把小苏打等调味料加入其中，这样调味料就能够和糊糊完美的融合在一起，制作出来的话味道会更好一些。

制作的时候把豆油抹在平底锅上，然后把糊糊均匀的摊在锅子上面。随后用小盘子在上面进行转动，让糊糊成形，最后变熟。制作好之后就可以把煎饼拿下来叠好，然后装箱。因为山东人在吃煎饼的时候，基本上都是一捆一捆的卖，而且这样的制作方法特别的简单，也会让人觉得很亲切。不过也有人觉得山东煎饼特别难，要有些费牙。

其实只要熟悉的这个口感，山东煎饼真的是越吃越香，味道杠杠的。不过也有人没有尝试过山东煎饼，所以就觉得山东的煎饼会有一种怪异的味道。但是如果尝试过就会发现这种煎饼可以当做日常的饭食来食用，而且也有人在错误的认知之下觉得山东的煎饼跟牛皮一样。如果咬合肌不够发达的话，不敢轻易的去尝试。

刚制作出来的煎饼是甜的，而且还非常脆，能够直接感受到谷物里面的香气。更重要的是这样的煎饼可以直接空口吃，不需要夹杂任何食物。山东煎饼在吃的过程中最常见的就是大葱和酱料，而且很多人吃完之后还会觉得特别美味。所以也可以看到山东的美食，真的让人非常开眼。

四、煎饼很干而且没什么味道,为什么会成为山东美食的代表

每个地方都有属于每个地方的特色美食，这是因为大家的地域不同，还有饮食习惯不同所导致二，可能某一种东西在这个地方是很美味的东西，但是到了别的地方很多的人都吃不习惯。就像是山东杂粮煎饼一样，可能我们吃这会比较干，没有什么味道，但是在山东却是一个地道的美食。煎饼也不是空着吃的，一般卷着菜吃是很香的。

一：煎饼很美味，什东西都可以夹。

可能光吃煎饼的话确实有干，但是煎饼可以夹很多的东西，一点都不单一，想吃什么都可以夹，如果特别能吃辣的话，里面夹上辣菜真的是特别香，因为可以夹的种类很多，所以也不会觉得腻，可以说是百吃不腻了。特别受人喜欢的一种美食。

二：煎饼比较好存放。

摊煎饼也是一个手艺活，现在也有很多的机器摊煎饼，里面是杂粮，煎饼出锅后很香很甜，就算是直接当零食吃也是很美味的。而且煎饼不像是馒头和米饭一样，很容易变坏的，煎饼做好晾干之后能够存放好多天，就算是有的时候回家时没时间做饭，回家卷个大葱就吃了，那也是很香的。

三：煎饼也是一种主食。

可能小吃的话吃一段时间会很腻，但是煎饼不一样，煎饼也可以算是一种主食，跟大米，馒头一样，没有什么特别的味道，但是每顿都少不了。现在我们大街小巷都能够看到卖杂粮煎饼的小贩，可能我们吃不惯煎饼卷大葱，所以说我们吃的杂粮煎饼里面会夹一些辣条，生菜之类的，味道也是很不错的。

每个地方都有每个地方的饮食习惯，只能说有些差异罢了。