青岛特产虾和螃蟹的区别，青岛特产虾和螃蟹的区别在哪

发布日期：2024-06-05 文章来源：  大齐文旅  文章编辑：  青岛旅游  

本文目录

1. 虾和螃蟹哪一个鲜味更大一些
2. 像螃蟹又像虾是什么东西青岛
3. 蝎子、螃蟹、虾的区别是什么呀
4. 龙虾和螃蟹有什么区别
5. 青岛的虾,螃蟹等的海鲜是养殖的还是野生的呢
6. 虾和蟹有什么不同

一、虾和螃蟹哪一个鲜味更大一些

皮皮虾的做法原料：皮皮虾两斤,青红椒若干调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。盐水皮皮虾原料：皮皮虾两斤,青红椒适量调料：盐、姜汁、玫瑰露做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味香辣虾。海白虾若干，背脊开边。（用别的虾做也可以看自己的喜好）主要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 1`锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 2`出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。起锅后一道开胃鲜美的香辣虾就做好了。

二、像螃蟹又像虾是什么东西青岛

像螃蟹又像虾是解放眉足蟹。土话里，它叫“海知了”，学名“解放眉足蟹”，是介于虾、蟹之间的一种甲壳动物，从亲缘关系上更接近蟹类。

解放眉足蟹栖息于底质为细沙质的潮间带低潮区，摄食细小的肉屑及小型浮游动物，起到了清洁沙滩的作用。它在沙滩里钻来钻去，又可以疏通沙滩、防止板结。解放眉足蟹的出现往往说明当地海滩环境非常不错。

解放眉足蟹名字由来

解放眉足蟹是由中科院海洋所已故刘瑞玉院士的老师、我国著名虾蟹类专家沈嘉瑞先生首次发现并命名的。

1948年沈先生在烟台发现了这一生物品种，他在1949年写作的文章中说，为了纪念解放x争的胜利取名解放眉足蟹。后来，解放眉足蟹在日照发现，王雪梅说，在原胶南靠近日照的海边也有分布，她说，海知了富含钙磷钾等矿物质，由于产量极少，肉质又比较鲜美，所以极为珍贵。

三、蝎子、螃蟹、虾的区别是什么呀

蝎子、螃蟹和虾都是不同的生物，它们有很多区别。

1.蝎子：蝎子是动物界节肢动物门、蜘蛛形纲、蝎目种类的统称。它们典型的特征包括瘦长的身体、螯、弯曲分段且带有毒刺的尾巴（后腹部）。蝎子主要生活在石头缝里，山坡上，平时成上勾形状。

2.螃蟹：螃蟹是动物界节肢动物门、甲壳亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、腹胚亚目、短尾下目。螃蟹是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。螃蟹有两个钳子，八只脚是横着走。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

3.虾：虾是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类。虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

总的来说，蝎子、螃蟹和虾在生物类别、生活环境、身体特征和行为习惯等方面都有所不同。

四、龙虾和螃蟹有什么区别

一、外形不同

1、龙虾：头、胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。

2、螃蟹：身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。

二、种类不同

1、龙虾：龙虾分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。中国产的龙虾至少在8种以上。

主要的有：中国龙虾，呈橄榄色，产于广东沿海一带，体形较大，产量也较大；波纹龙虾，色形均似中国龙虾，产于南海近岸区。

密毛龙虾，色形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛；锦绣龙虾，有美丽五彩花纹，最大可达4～5公斤，产于浙江舟山群岛一带，产量不大。此外，还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等。

2、螃蟹：螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有 600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等。

三、营养价值不同

1、龙虾：各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。

而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

2、螃蟹：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

参考资料来源：百度百科-龙虾

参考资料来源：百度百科-螃蟹

五、青岛的虾,螃蟹等的海鲜是养殖的还是野生的呢

大部分的养殖的，一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。鲜对虾色青、皮亮、身硬、不活头，全尾，如果虾体灰色，活头，说明这虾鲜度就差了。

海螺、香螺、扇贝、鲍鱼等都属于贝类家族。活贝类，体内的肉会吐出来，用手指一碰，贝肉就会收进去。买回来的贝类先别急着做，要放在清水中7～8小时。这样，贝类体内的泥、沙、有污染的物质就会吐出来。

市场上的海蟹以梭子蟹为多，也称枪蟹，挑选时要选暗紫发青的，蟹甲要有青白色云斑，体沉，两尖角无损，四对步足硬朗。

吃鱼要吃新鲜的，鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整，无损伤、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味，肌肉坚实、有弹性。冻鱼除了具有鲜鱼的质量要求外，包装要完好，鱼体表层无干缩、油烧现象。

六、虾和蟹有什么不同

二者主要不同之处有以下两点：

1、目属不同：虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类；蟹（学名：crab），是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类。

2、生活范围不同：各种虾类都必须生活于水域中（淡水、海洋），多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。但还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

虾蟹同属于甲壳纲。这类动物与人类有着十分密切的关系，有些是主要的水产养殖或捕捞对象，其中尤以虾、龙虾和蟹等。

虾蟹在我国海洋渔业捕获物中产量相当大，特别是对虾、毛虾、梭子蟹等，营养丰富，产值很高，地位更为重要。我国的虾蟹种类非常多，通过大量的调查研究，目前已发现的约有1000多种，其中虾类400多种，蟹类600多种。